餐饮店和员工签劳务合同是否合法，需分情况讨论：
若员工与餐饮店构成劳动关系：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。在这种情况下，餐饮店与员工签订劳务合同是不合法的，因为劳务合同并不等同于劳动合同，无法充分保障劳动者的权益，如社会保险、工伤赔偿等。
- 法律后果：如果餐饮店未与员工签订书面劳动合同，而是签订了劳务合同，员工有权要求餐饮店支付未签订书面劳动合同的双倍工资差额，并可能面临劳动行政部门的处罚。
若员工与餐饮店构成劳务关系：
- 在某些特定情况下，如员工为退休人员、兼职人员或临时用工等，他们与餐饮店之间可能构成劳务关系而非劳动关系。在这种情况下，双方签订劳务合同是合法的，因为劳务合同适用于非全日制用工、临时用工等情形，可以明确双方的权利和义务。
- 注意事项：即使签订劳务合同，餐饮店也应确保合同内容合法、合规，并明确约定工作内容、报酬、工作时间等关键条款，以避免潜在的纠纷。
进一步分析：
如何判断构成劳动关系还是劳务关系：
- 劳动关系通常具有长期性、稳定性和从属性等特点，员工需接受餐饮店的管理和指挥，并从事餐饮店安排的有报酬的劳动。
- 劳务关系则更注重于一次性或临时性的工作成果交付，双方之间不存在长期的从属关系。
法律建议：
- 对于餐饮店而言，在招聘员工时，应明确员工的身份和用工性质，根据实际情况选择签订劳动合同或劳务合同。
- 对于员工而言，在签订合同时，应仔细阅读合同条款，了解自己的权益和义务，并在必要时咨询专业律师的意见。
总结与提醒：
餐饮店与员工签订劳务合同是否合法，取决于双方之间是否构成劳动关系。如果构成劳动关系，则应签订劳动合同；如果构成劳务关系，则可以签订劳务合同。但无论哪种情况，都应确保合同内容合法、合规，并明确约定双方的权利和义务。如果您在签订或履行合同过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。