年轻人向老人借钱后不还，老人可以通过协商、调解、诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析和建议：

1. 协商解决：

   • 老人可以尝试与年轻人进行友好协商，明确表达还款的要求和期望的时间节点。
   • 在协商过程中，可以保留好相关的沟通记录，如短信、微信聊天记录或通话录音等，以备后续需要。

2. 调解处理：

   • 如果协商无果，老人可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如社区调解委员会、人民调解组织等。
   • 调解机构会组织双方进行调解，尝试达成一个双方都能接受的还款协议。

3. 诉讼途径：

   • 如果调解也未能解决问题，老人可以向人民法院提起诉讼，要求年轻人归还借款。
   • 在提起诉讼前，老人需要准备好相关的证据材料，如借条、转账记录、沟通记录等，以证明借款事实的存在和年轻人的还款义务。
   • 法院会根据事实和法律规定，作出判决要求年轻人归还借款。如果年轻人不履行判决，老人还可以申请强制执行。

4. 注意事项：

   • 在整个过程中，老人要注意保留好所有与借款和还款相关的证据材料，以便在需要时提供证明。
   • 如果借款金额较大或情况复杂，建议老人寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。

5. 特殊情况考虑：

   • 如果年轻人确实存在经济困难，无法一次性归还借款，老人可以考虑与年轻人协商分期还款的方式，以减轻年轻人的还款压力。
   • 如果年轻人存在恶意逃避还款的行为，老人可以通过法律途径追究其法律责任，并要求其承担相应的法律后果。