针对您提出的“工伤伤残鉴定单位不肯盖章该怎么办”的问题，我可以给您提供详细且具有深度的解答。

首先，我们要明确的是，工伤伤残鉴定是工伤认定流程中的一个重要环节，它旨在确定工伤职工的伤残程度，以便后续进行工伤赔偿。在这个过程中，虽然用人单位的配合是很重要的，但并非所有情况下都需要用人单位的盖章或同意。

根据《工伤保险条例》第十七条的规定，如果用人单位未按相关规定提出工伤认定申请，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，是有权直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请的。这意味着，即使单位不肯盖章或不同意，您仍然可以自行提出工伤认定申请。

进一步地，《关于实施〈工伤保险条例〉若干问题的意见》(劳社部函〔2004〕256号)第五条也明确指出，用人单位未按规定为职工提出工伤认定申请时，受到事故伤害或者患职业病的职工或者其直系亲属、工会组织提出工伤认定申请，职工所在单位是否同意（签字、盖章），并不是必经程序。这一规定进一步保障了工伤职工的权益，即使单位不配合，您仍然可以依法进行工伤认定和伤残鉴定。

那么，具体应该怎么做呢？

1. 收集证据：首先，您需要收集与工伤相关的所有证据，包括事故现场的照片、视频、医疗记录、证人证言等。这些证据将有助于证明您的工伤事实和伤残程度。

2. 提出工伤认定申请：在收集到足够证据后，您可以向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。在申请时，您需要提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）等。

3. 进行伤残鉴定：在工伤认定完成后，如果需要确定伤残程度，您可以向劳动能力鉴定委员会提出伤残鉴定申请。在这个过程中，虽然单位可能不肯盖章或配合，但您仍然可以依法进行鉴定。

4. 寻求法律援助：如果单位在工伤认定和伤残鉴定过程中存在不配合或阻挠行为，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。

总之，即使单位不肯盖章或不同意进行工伤伤残鉴定，您仍然有权依法进行工伤认定和伤残鉴定，并维护自己的合法权益。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。