面对相亲认识的人借钱不还的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 明确借款事实与金额，并尝试友好协商

   • 确认借款细节：首先，整理并确认所有与借款相关的证据，如借条、转账记录（银行转账、微信支付、支付宝等）、聊天记录截图或通话录音。这些证据应能清晰展示借款的金额、时间以及双方的借贷合意。
   • 直接沟通协商：在掌握充分证据的基础上，尝试与对方进行平和、理性的沟通，提醒其借款事实，并探讨还款计划。此过程中，建议保留所有沟通记录，以备后续使用。例如，你可以说：“我们之前相亲时，你向我借了XX元，现在方便还一下吗？或者我们可以商量一个还款计划。”
   • 第三方调解：若直接沟通无果，可考虑邀请共同朋友、介绍人或其他可信赖的第三方介入调解，以中立身份协助双方达成还款协议。

2. 保留并强化证据链

   • 完善书面证据：如果原本没有借条或借条内容不完整，应尽快补签或完善，确保借条包含借款金额、用途、时间、还款期限、利息及双方签名等关键信息。
   • 收集辅助证据：除了直接证据外，还应收集可能证明借贷关系存在的其他证据，如证人证言、短信记录、邮件往来等。这些证据可以在后续的法律程序中为你提供有力的支持。

3. 依法维权

   • 发送催款函：在多次协商未果后，你可以通过律师发送正式的催款函，明确还款要求及法律后果，以此作为正式的法律行动前奏。催款函应包含借款事实、还款要求、逾期利息及法律后果等内容。
   • 申请支付令：若债权债务关系明确且无争议，你可向人民法院申请支付令，要求对方在规定期限内还款。支付令具有法律效力，若对方不提出异议且不履行，你可直接申请强制执行。申请支付令需要提交书面申请书、借条、转账记录等证据材料。
   • 提起民事诉讼：若支付令不适用或对方提出异议，你应准备充分的证据材料，向有管辖权的法院提起民事诉讼。诉讼过程中，需遵循法院程序，积极举证，争取有利判决。你需要提交起诉状、证据清单、身份证明等诉讼材料，并参与庭审过程，通过举证、质证和辩论来争取权益。
   • 考虑其他途径：除法律手段外，你也可探索第三方调解机构、消费者保护组织或相关部门的帮助，这些途径可能更加灵活高效，有助于快速解决问题。

4. 注意事项

   • 保持冷静理智：在整个过程中，保持冷静理智，避免情绪化行为影响问题解决。不要因为对方的不还款行为而采取过激的行动，如威胁、恐吓等，这些行为可能构成违法甚至犯罪。
   • 严格保护个人信息和隐私：在处理借款纠纷时，注意保护自己的个人信息和隐私，避免因处理不当而引发更多麻烦。不要随意将个人信息泄露给无关人员或机构。
   • 评估自身证据和诉求的合理性：在选择解决方案时，评估自身证据和诉求的合理性。如果证据不足或诉求过高，可能会影响你的维权效果。因此，在采取行动前，务必充分评估自己的证据和诉求。

示例说明：

假设你与相亲对象相识后，对方以家庭紧急情况为由向你借款5万元，并承诺一个月内还款。你通过银行转账的方式将款项借给了对方，并保留了转账记录。然而，一个月后，对方并未还款，且以各种理由拖延。在这种情况下，你可以按照上述步骤来维护自己的权益：

1. 首先，整理并确认转账记录等借款证据；
2. 然后，尝试与对方进行沟通协商，提醒其借款事实并探讨还款计划；
3. 若协商无果，可邀请共同朋友或介绍人进行调解；
4. 若调解仍无果，你可通过律师发送催款函或向人民法院申请支付令；
5. 若支付令不适用或对方提出异议，你可准备充分的证据材料向法院提起民事诉讼。

最后，需要强调的是，面对借款纠纷时，务必保持冷静和理智，依法维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。