关于两人合伙包工程时合同应签谁的名，这主要取决于你们之间的合伙协议以及实际的项目运作方式，以下从不同情况进行分析：

1. 若合伙协议中有明确约定：

   • 如果你们在合伙协议中已经明确约定了以某一方的名义签订工程合同，或者约定了共同签订合同的方式，那么应当遵循该约定。这是基于合伙协议的自治原则，即合伙人有权根据协议约定来决定合同的签订方式。

2. 若合伙协议中未明确约定：

   • 共同签订：在缺乏明确约定的情况下，为了保障双方的权益，建议共同签订工程合同。这样，合同上会明确显示双方作为合同当事人的身份，有助于在后续的项目执行过程中，明确双方的权利和义务，减少纠纷的发生。
   • 以一方名义签订，但需明确内部关系：如果由于某些原因（如项目方要求、操作便利等）只能以一方的名义签订合同，那么建议在合同签订前，双方应就内部关系进行明确约定，比如签订一份内部协议，明确各自的投资比例、利润分配、责任承担等事项。这样，即使合同上只有一方的名字，双方在内部关系上也能有明确的法律依据。

3. 法律后果与风险提示：

   • 若以一方名义签订，且未明确内部关系：在这种情况下，如果项目出现亏损或产生纠纷，外部债权人可能会只向合同上显示的那一方追偿。而该方在承担责任后，如果内部没有明确的约定，可能会面临向另一方追偿的困难。
   • 共同签订合同的法律责任：如果双方共同签订合同，那么双方都需要对合同的履行承担责任。这意味着，如果一方未能履行合同义务，另一方也可能需要承担相应的法律责任。因此，在共同签订合同前，双方应充分评估各自的能力和风险承受能力。

建议：

• 在决定合同签订方式前，务必先制定或完善合伙协议，明确双方的权利和义务。
• 如果可能的话，尽量共同签订工程合同，以减少后续纠纷的风险。
• 如果只能以一方的名义签订合同，务必签订内部协议，明确内部关系，以保障双方的权益。

在处理这类问题时，每个合伙项目的具体情况都可能有所不同，因此最好在签订合同前咨询专业律师的意见，以确保合同的合法性和有效性。如果你有任何关于合同纠纷或建设工程方面的法律问题，都可以直接向我咨询。