核心结论：若需调整“借据到期日不可超过合同到期日”这一条款，可从修改合同条款、签订补充协议、重新出具借据这三个方向着手，以下为你详细介绍：

1. 修改合同条款
   • 适用场景：当发现原合同中关于借据到期日和合同到期日关系的约定不合理，且合同双方尚未开始履行主要义务，或者虽已开始履行但双方都同意对合同进行修改时，可采用此方式。
   • 操作方式：合同双方应就修改条款达成一致意见，然后以书面形式对原合同进行修改。在修改时，要明确新的借据到期日和合同到期日的具体日期，并且要确保修改后的条款不违反法律法规的强制性规定。例如，原合同约定合同到期日为2024年12月31日，借据到期日不得超过该日期，现双方协商将借据到期日延长至2025年1月31日，同时将合同到期日也相应延长至2025年1月31日，并在合同修改处签字或盖章确认。
   • 注意事项：修改合同条款需要遵循合同变更的相关法律规定，一般要求双方意思表示真实、协商一致。如果合同涉及到第三方利益，还需要取得第三方的同意，否则修改可能无效。
2. 签订补充协议
   • 适用场景：原合同已经部分履行，或者双方不想对原合同进行大规模修改，只是想对借据到期日和合同到期日的关系进行特别约定时，签订补充协议是一个较好的选择。
   • 操作方式：合同双方在平等自愿的基础上，就调整借据到期日和合同到期日的关系签订补充协议。补充协议应明确说明是对原合同的补充，并详细约定新的借据到期日和合同到期日，以及相关的权利义务。例如，补充协议可以约定“经双方协商一致，将原合同中借据到期日不得超过合同到期日的约定修改为：借据到期日为2025年2月28日，合同到期日相应顺延至2025年2月28日”。
   • 注意事项：补充协议与原合同具有同等法律效力，因此在签订补充协议时，要确保协议内容明确、具体，避免产生歧义。同时，补充协议也需要双方签字或盖章确认。
3. 重新出具借据
   • 适用场景：如果只是借据上的到期日不符合双方的实际需求，而合同其他条款无需修改，且双方对借据的重新出具达成一致意见时，可以采用重新出具借据的方式。
   • 操作方式：原借据的出借人和借款人协商一致后，借款人重新出具一份借据，在新的借据中明确约定新的到期日，同时要注明该借据是对原借据的变更或替代。例如，新借据可以写明“本借据系对[原借据编号]借据的变更，借款人向出借人借款[金额]，借款期限自[起始日期]至[新的到期日]”。
   • 注意事项：重新出具借据时，要确保借据的内容完整、合法，包括借款金额、借款期限、利息、还款方式等重要条款都要明确约定。同时，要注意保留好原借据和相关证据，以防止发生纠纷时无法证明借款事实。

在调整借据到期日和合同到期日的关系时，无论采用哪种方式，都要确保调整后的内容符合法律法规的规定，避免因违反法律而导致调整无效。如果你在操作过程中遇到具体问题，可以直接向我咨询。