在刑事盗窃案件中，如果被告人盗窃的财物和被害人的陈述不一致，这是一个比较常见且需要细致处理的问题。以下是我根据专业知识和相关法律规定，为您提供的详细解答：

核心结论：在被告人供述与被害人陈述不一致的情况下，法院会依据掌握的证据来确定盗窃金额，重证据，不轻信单一的证人证言或当事人陈述。

具体分析：

1. 证据的重要性：

   • 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的规定，对一切案件的判处都要重证据，重调查研究，不轻信口供。只有被告人供述，没有其他证据的，不能认定被告人有罪和处以刑罚。
   • 法院在判决时，会综合考虑所有证据，包括物证、书证、证人证言、被害人陈述、被告人供述和辩解等，以确保判决的公正性和准确性。

2. 盗窃金额的认定：

   • 当被害人陈述的被盗财物多于被告人的供述时，如果本证、反证的证明力相当，被盗财物难以查清，法院可能会依照“存疑有利于被告人”的原则，从低认定盗窃金额。
   • 然而，如果通过仔细审查被害人陈述和被告人供述，并综合全案相关证据进行分析，能够确定被害人陈述的真实性高于被告人供述，那么法院会依照被害人的陈述来认定盗窃金额。

3. 实际案例的参考：

   • 在实际案例中，法院会考虑被害人的报案时间、陈述内容、品格以及被告人供述的变化过程等因素，来综合判断哪一方的陈述更可信。
   • 如果被害人的陈述在时间上紧密相关、内容上合理且品格上无不良记录，而被告人的供述存在反复变化或与其他证据存在矛盾，那么法院更倾向于采信被害人的陈述。

法律建议：

• 对于被告人来说，如果面临盗窃金额的争议，应积极配合调查，提供真实、准确的供述，并尽可能提供能够证明自己供述真实性的证据。
• 对于被害人来说，及时报案并详细陈述被盗财物的情况是非常重要的。同时，保留好相关证据，如购物发票、物品照片等，以便在后续的法律程序中证明自己的陈述。

总之，在刑事盗窃案件中，当被告人盗窃的财物和被害人的陈述不一致时，法院会依据掌握的证据来综合判断并确定盗窃金额。如果您或您身边的人面临类似问题，建议尽快咨询专业律师以获取更具体的法律帮助。