盗窃金额与被害人陈述不一致时，应以司法机关查证的结果为准。

一. 盗窃金额的认定原则

1. 依据证据确定：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第五十五条，对一切案件的判处都要重证据，不轻信口供。盗窃金额与被害人说的不相符时，要依据掌握的证据来确定盗窃金额，而不是单纯依赖被害人的陈述。
2. 司法机关查证：司法机关会通过调查、取证等手段，如现场勘查、询问证人、分析物证等，来综合判断并确定实际的盗窃金额。

二. 处理流程

1. 综合全案证据：司法机关在办理盗窃案件时，会综合各类证据，包括现场勘查报告、证人证言、物证等，以精准认定盗窃数额。
2. 排除合理怀疑：证据确实、充分应当符合定罪量刑的事实都有证据证明，据以定案的证据均经法定程序查证属实，且综合全案证据，对所认定事实已排除合理怀疑。
3. 确定处罚依据：若被害人所述数额高于查证数额，通常不会以高数额进行处罚；若低于查证数额，则应以查证数额进行处罚。最终，盗窃金额的认定和处罚应基于司法机关的查证结果。

三. 实例说明

• 例如，在某盗窃案件中，被害人报案称被盗现金及财物价值共计5万元，但警方经过调查、取证，最终确定实际盗窃数额为3万元。在这种情况下，即便被害人坚持称被盗5万元，司法机关也会以查证的3万元作为盗窃数额进行处罚。

我建议，在面对盗窃金额与被害人陈述不一致的情况时，应积极配合司法机关的调查工作，提供必要的证据和线索，以便司法机关能够准确、公正地认定盗窃金额。如有进一步需要，您可以继续咨询我。