履约保证金甲方不能单方面私自挪用。下面我将从法律层面和实践层面详细解释这一结论：
法律层面：
- 履约保证金是为确保合同顺利履行而交付的资金，其用途特定，不能随意挪用。
- 挪用履约保证金违背了诚实信用原则以及合同约定。按照相关法律规定，当事人需依约全面履行自身义务，挪用保证金构成违约行为。
- 受损方有权要求挪用方归还保证金，并让其承担违约责任，如继续履行合同、采取补救措施或者赔偿损失等。
实践层面：
- 在司法实践中，挪用履约保证金会面临民事赔偿责任。若挪用数额较大且拒不退还，还可能涉嫌侵占等刑事犯罪。
- 例如，小何与小李签订合同，并交付了履约保证金。若小李擅自挪用该笔保证金，小何有权要求小李归还，并让其承担违约责任。若情节严重，小李还可能面临刑事责任。
综上所述，履约保证金是合同双方为确保合同履行而设立的一笔特定资金，甲方不能单方面私自挪用。否则，将构成违约行为，并需承担相应的法律责任。因此，建议合同各方在签订合同时，应明确履约保证金的相关规定，并严格遵守约定，以保障合同的正常履行和交易的稳定进行。