针对您提出的“农村河流承包不让钓鱼怎么办”这一问题，核心前提是农村河流被承包后，承包方禁止他人在该河流钓鱼，而您可能作为想钓鱼的一方遇到了此困扰。以下分情况为您详细分析：

1. 查看承包合同与相关法律规定
   • 首先，要查看承包方与发包方（可能是村集体等）签订的承包合同内容。如果合同中明确约定了承包方对河流有禁止他人钓鱼等排他性权利，那么从合同约定角度，承包方有权禁止。但即便如此，这种禁止也需要符合法律法规的规定。
   • 根据相关法律规定，水资源属于国家所有（农村集体经济组织的水塘和由农村集体经济组织修建管理的水库中的水除外）。对于农村河流，如果承包方只是承包了河流的渔业养殖等相关权益，其权利的行使不能过度损害公众的合理利益。一般来说，单纯的休闲钓鱼在不破坏生态环境、不影响承包方正常生产经营等合理范围内，不应被完全禁止。如果承包方无合理理由禁止，其行为可能涉嫌滥用权利。
2. 与承包方协商沟通
   • 您可以尝试与承包方进行友好协商。向其说明您只是进行休闲钓鱼，不会对其承包经营造成实质性影响，比如不会破坏渔业资源、不会干扰其正常的养殖作业等。通过协商，看是否能够达成一个双方都能接受的方案，例如在特定的时间段、特定的区域允许钓鱼等。
3. 寻求村集体或相关部门帮助
   • 如果与承包方协商无果，您可以向村集体反映情况。村集体作为发包方，有责任对承包方的行为进行一定的监督和管理，协调解决双方之间的矛盾。
   • 也可以向当地的农业农村部门、水利部门等相关机构咨询和反映。这些部门对农村水资源的管理和利用有相应的职责，他们可以依据法律法规对承包方的行为进行评估和指导，判断其禁止钓鱼的行为是否合理合法，并给出相应的处理意见。
4. 考虑法律途径（在符合条件的情况下）
   • 如果承包方的禁止行为严重侵犯了您的合法权益，且通过上述方式都无法解决，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。例如，如果承包方的行为构成侵权，您可以向法院提起民事诉讼，要求其停止侵害、排除妨碍等。但在采取法律途径之前，建议您充分收集相关证据，如证明您钓鱼行为合理性的证据、承包方禁止行为的相关证据等。

如果您在处理此事过程中遇到具体的法律问题，比如不清楚如何收集证据、如何撰写相关法律文书等，都可以直接向我咨询，我会为您提供详细、专业的解答。