结论：借钱给别人打牌不还的情况，首先需明确借款是否用于赌博这一非法活动。若出借人明知借款用于赌博，则该债务不受法律保护；若出借人不知情，则可通过法律途径追讨欠款，但需确保证据充分。以下是从不同角度的详细分析：
一、借款用途的合法性决定债权性质
赌博债务的非法性：
- 在我国，赌博是明确的违法行为。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条，参与赌博赌资较大的行为将受到行政处罚，包括拘留和罚款。因此，因赌博产生的任何债务均被视为非法债务，不受法律保护。
- 如果出借人事先知道或应当知道借款人借款用于赌博而仍然提供借款，该民间借贷合同无效，出借人的债权将不受法律支持。
不知情借款的债权合法性：
- 若出借人在借款时不知晓借款人将资金用于赌博，且借款行为本身未违反法律法规，则出借人的债权受法律保护。在此情况下，出借人有权采取一系列法律措施来追讨欠款。
二、合法债权的追讨途径
沟通协商与证据收集：
- 首要步骤：尝试与借款人友好协商，了解其不还款的原因，并协商制定合理的还款计划。同时，务必保留好所有与借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，这些证据是证明借贷关系存在的关键。
- 证据重要性：在后续的催款函发送、诉讼提起等步骤中，这些证据将起到至关重要的作用。
正式催款：
- 若协商无果，出借人可以通过发送催款函的方式正式向借款人追讨欠款。催款函应详细列明借款金额、时间、约定的还款方式和时间等重要信息，并要求借款人在一定期限内还款。
法律程序：
- 申请支付令：债权人可向有管辖权的基层人民法院申请支付令，法院经审查后会在规定时间内向债务人发出支付令，要求其清偿债务或提出异议。
- 提起诉讼：若上述方法均无效，债权人可向法院提起诉讼。在诉讼过程中，需提供充分证据证明借贷关系的存在。法院判决后，借款人仍不履行还款义务的，债权人可申请强制执行，包括查询、冻结、划拨存款，查封、扣押、拍卖、变卖财产等措施。
三、特殊情况的法律处理
- 如果出借人是在被欺诈、胁迫等违背真实意愿的情况下出借资金用于赌博，可尝试通过法律途径撤销借款行为，要求返还资金。但这需要提供相应证据证明存在欺诈、胁迫等情形，如聊天记录、录音录像等。
四、防范与建议
避免参与赌博：
- 赌博不仅违法，而且可能导致严重的财务和法律后果。出借人和借款人都应远离赌博行为，以免陷入不必要的麻烦。
增强法律意识：
- 在借款前，出借人应了解借款人的借款用途，确保借款行为合法合规。同时，双方应签订正式的借款合同，并妥善保管相关证据，以便在发生纠纷时能够维护自己的合法权益。
及时咨询与行动：
- 在遇到借款纠纷时，应及时向我咨询，了解自己的权益和可能的法律途径。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和帮助，指导你如何合法应对债权人的追讨行为或如何追讨自己的合法债权。
特别提示：在整个过程中，请保持冷静与理性，避免情绪化决策。同时，务必注意保留好所有与借款相关的证据，以便在需要时能够证明自己的主张。