骑手无牌无证撞到人，并不意味着可以拒赔，骑手仍需承担相应的赔偿责任。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律责任角度
交通事故责任认定：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，发生交通事故后，交警部门会根据事故现场情况、当事人的行为对发生交通事故所起的作用以及过错的严重程度等因素，来划分事故责任。
- 骑手无牌无证驾驶，这本身就是违法行为，且可能因此被认定为在事故中存在过错，从而承担相应的责任。
赔偿责任：
- 无论骑手是否有牌有证，只要其造成了交通事故并导致他人受伤或财产损失，就应当承担赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾或死亡，还应赔偿相应的残疾赔偿金或死亡赔偿金。
二、无牌无证对赔偿的影响
保险理赔：
- 如果骑手购买了机动车交通事故责任强制保险（交强险），那么保险公司通常会在责任限额内进行赔偿。但无牌无证驾驶可能导致保险公司拒绝理赔或部分理赔。
- 如果骑手未购买交强险，那么其需要自行承担全部赔偿责任。
行政处罚：
- 骑手无牌无证驾驶，除了可能承担交通事故的赔偿责任外，还可能面临交警部门的行政处罚，如罚款、拘留等。
三、实际案例与应对建议
实际案例：
- 在实际生活中，已经有多起骑手无牌无证驾驶导致交通事故并承担赔偿责任的案例。这些案例表明，无论骑手是否有牌有证，只要造成了事故，就需要承担相应的法律责任。
应对建议：
- 对于受害者：如果遭遇了骑手无牌无证驾驶导致的交通事故，应立即报警并保留好相关证据，如现场照片、医疗记录等。同时，可以与骑手协商赔偿事宜，如果协商不成，可以向法院提起诉讼要求赔偿。
- 对于骑手：应严格遵守交通法规，确保自己具备合法的驾驶资格和车辆牌照。如果发生了交通事故，应积极配合交警部门的调查和处理，并承担相应的赔偿责任。如果无力承担全部赔偿责任，可以与受害者协商分期赔偿或寻求其他合法途径解决。
总结来说，骑手无牌无证撞到人并不能成为拒赔的理由。无论骑手是否有牌有证，只要造成了交通事故并导致他人受伤或财产损失，就应当承担相应的赔偿责任。如果遭遇了此类事故，建议受害者及时报警并保留好相关证据，以便后续维权。同时，骑手也应严格遵守交通法规，避免类似事故的发生。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。