签完合同后未履行，违约金的赔付数额需根据合同中是否有明确约定来确定，若合同中有具体约定，则按约定执行；若无约定，则依据实际损失赔偿。同时，约定的违约金过高或过低均可请求法院或仲裁机构调整。以下是对这一问题的详细分析：
一、合同中有明确约定的情况
具体数额约定：
- 如果合同中明确约定了违约金的具体金额，例如合同约定一方未履行合同需支付一定数额的违约金，那么违约方应按照该约定支付违约金。这是基于《中华人民共和国民法典》第五百八十五条的规定，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金。
损失赔偿额计算方法约定：
- 若合同中约定了因违约产生的损失赔偿额的计算方法，如按照未履行部分合同金额的一定比例计算违约金，则应按照此方法确定违约金数额。这同样符合《民法典》第五百八十五条中关于约定损失赔偿额计算方法的规定。
违约金的调整：
- 约定的违约金并非不可调整。若约定的违约金低于造成的损失，人民法院或仲裁机构可根据当事人的请求予以增加；若约定的违约金过分高于造成的损失（通常指超过造成损失的百分之三十），则可适当减少。调整时，会综合考虑实际损失、合同履行情况、当事人过错程度及预期利益等因素，以确保公平和诚实信用原则。这一规定也是基于《民法典》第五百八十五条。
二、合同中没有约定的情况
- 如果合同没有约定违约金或违约金的计算方法，根据《民法典》第五百七十七条和第五百八十四条的规定，守约方可要求违约方赔偿因其违约行为所造成的实际损失。这包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违约一方订立合同时预见到或应当预见到的因违约可能造成的损失。
三、实际操作中的建议
明确违约责任：
- 在签订合同时，双方应尽量明确违约责任和赔偿方式，包括违约金的数额或计算方法，以减少后续纠纷。
及时评估损失：
- 如遇违约情况，守约方应及时评估自身损失，并收集相关证据，以便在要求违约方赔偿时提供有力支持。
依法调整违约金：
- 若认为约定的违约金过高或过低，可依法向人民法院或仲裁机构请求调整。在调整过程中，应提供充分的证据证明实际损失情况，以便法院或仲裁机构作出公正裁决。
四、示例说明
- 假设甲乙双方签订了一份买卖合同，约定甲向乙购买一批货物，总价款为100万元。合同中明确约定，若甲未按时支付货款，需向乙支付合同总价款20%的违约金（即20万元）。若甲确实未按时支付货款，且乙的实际损失未超过20万元，则甲应按照合同约定向乙支付20万元违约金。若乙的实际损失超过了20万元，乙可请求法院或仲裁机构增加违约金数额；若乙的实际损失远低于20万元，甲则可请求法院或仲裁机构减少违约金数额。
综上所述，违约金的赔付数额需结合合同中的具体约定和实际损失情况来确定，并可依法进行调整。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。