结论：转弯车辆是否对吓摔的摩托车承担责任，需根据具体情况判断，主要看转弯车辆是否存在过错行为以及该行为与摩托车摔倒之间是否存在因果关系。以下从不同角度进行分析：
一、转弯车辆存在过错行为的情况
未遵守交通规则转弯：
- 如果转弯车辆未提前开启转向灯、违反交通信号灯指示转弯、在不具备转弯条件的路段强行转弯等，导致摩托车因惊吓而摔倒，转弯车辆通常需承担全部或主要责任。因为这些行为违反了交通法规，增加了道路风险，对摩托车的正常行驶构成了威胁。
未确保安全转弯：
- 转弯车辆在转弯前未观察后视镜、未注意摩托车的行驶状态，致使摩托车来不及躲避而摔倒，同样可能由转弯车辆承担全部或主要责任。因为转弯车辆有义务确保转弯时的安全，避免对其他车辆造成危险。
二、摩托车自身存在过错的情况
摩托车超速或违规行驶：
- 如果摩托车存在超速行驶、酒驾、无证驾驶等严重违法行为，同时转弯车辆转弯操作符合规范，此时摩托车可能要承担事故的全部或主要责任。因为摩托车的违法行为增加了事故的风险，是导致摔倒的主要原因。
摩托车未保持安全距离或未按规定车道行驶：
- 如果摩托车在行驶过程中未保持与前车的安全距离，或者未按规定车道行驶，导致在转弯车辆转弯时因惊吓而摔倒，摩托车也可能需要承担一定的责任。因为摩托车有义务保持安全距离和按规定车道行驶，以避免事故的发生。
三、双方均无过错或过错难以确定的情况
- 在某些情况下，可能双方均无过错或过错难以确定。例如，道路状况不佳、交通标志不清晰等客观因素导致摩托车摔倒。此时，双方可能都需承担一定责任，但具体责任比例需根据实际情况判定。如果无法确定责任比例，可能需要根据公平原则进行分担。
四、责任认定流程与处理建议
立即报警并保护现场：
- 发生此类交通事故后，应立即报警处理，并保护好现场。公安机关交通管理部门会进行现场勘查，并根据当事人的行为对发生道路交通事故所起的作用以及过错的严重程度，确定当事人的责任。
收集证据并协商解决：
- 双方应尽可能收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在责任认定时提供有力支持。同时，双方可在同意的基础上协商解决方案；如有争议，可申请交警调解或向法院提起诉讼。
遵守交通规则并确保安全：
- 无论是转弯车辆还是摩托车，都应严格遵守交通规则，确保行车安全。转弯车辆应提前开启转向灯、观察路况、确保安全后再转弯；摩托车应保持安全距离、按规定车道行驶、避免超速或违规行驶。
后续建议：如果您或他人遇到了此类交通事故，建议首先确保人员安全，然后立即报警并保护好现场。在责任认定过程中，积极配合交警部门的调查处理，并根据责任认定承担相应的赔偿责任。如果您对责任认定有异议或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。