您好，关于“爷爷奶奶是否可以当监护人”的问题，这主要取决于被监护人的年龄和具体情况，下面我将为您详细解答：

一、对于未成年人

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，父母是未成年子女的法定监护人。然而，在特定情况下，如父母已经死亡或者没有监护能力时，爷爷奶奶（即祖父母、外祖父母）是第一顺序的有监护能力的人，可以担任监护人。这一规定明确了爷爷奶奶在未成年人监护中的法律地位。

二、对于老年人

对于60周岁及以上的老年人，如果他们在签订意定监护协议时具有完全民事行为能力，并能清晰表达真实意愿，那么他们可以选择包括爷爷奶奶在内的近亲属、其他愿意担任监护人的个人或者组织作为意定监护人。但需要注意的是，这一选择应基于老年人的自愿和协商，并最好通过书面意定监护协议的形式确定下来。

三、监护人的职责与要求

无论作为未成年人的监护人还是老年人的意定监护人，监护人都需要承担代理被监护人实施民事法律行为、保护被监护人的人身权利、财产权利以及其他合法权益的职责。因此，担任监护人需要具备一定的照护意愿和履职能力，信用良好、品行端正，并与被监护人建立信任关系。

四、特殊情况下的处理

如果存在多个具有监护资格的人都愿意担任监护人，或者应当担任监护人的人认为自己不适合担任或认为其他具有监护资格的人更适合担任的情况，可以按照相关法律规定进行协商或依照监护争议解决程序处理。

综上所述，爷爷奶奶在特定情况下是可以担任监护人的。对于未成年人，当父母无法履行监护职责时，爷爷奶奶是第一顺序的有监护能力的人；对于老年人，如果他们自愿并协商一致，也可以选择爷爷奶奶作为意定监护人。但无论哪种情况，都需要确保监护人的选择符合被监护人的最佳利益，并依法履行监护职责。希望这个解答能对您有所帮助。