销售农药残留超标的蔬菜是严重违反食品安全法规的行为，将面临严厉的行政处罚，甚至在情节严重的情况下可能触犯刑法。以下是对此问题的详细解答：
一、法律法规依据及处罚
《中华人民共和国食品安全法》
- 禁止情形：该法明确规定，禁止生产经营农药残留超过食品安全标准限量的食品。
- 处罚措施：对于违反此规定的行为，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将采取一系列处罚措施，包括没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，并根据违法生产经营的食品货值金额进行罚款。货值金额不足一万元的，罚款五万元以上十万元以下；货值金额一万元以上的，罚款货值金额十倍以上二十倍以下。情节严重的，还将吊销许可证。
《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》
- 禁止情形：同样规定禁止销售农药残留超过食品安全标准限量的食用农产品。
- 处罚依据：依照《食品安全法》的相关规定给予相应处罚。
《中华人民共和国刑法》
- 犯罪情形：若销售农残超标的蔬菜，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，则可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
- 刑事处罚：根据《刑法》的相关规定，此类犯罪行为将面临有期徒刑、拘役以及罚金的处罚。情节严重的，刑罚将更为严厉。
二、实际处罚案例
为了更具体地说明销售农药残留超标蔬菜的处罚情况，以下列举几个实际案例：
- 某超市销售农残超标蔬菜被罚款：某超市销售的菠菜中甲拌磷（禁用农药）残留量超标5倍，被市场监管部门罚款10万元，并责令整改进货查验制度。
- 种植户违规使用高毒农药被追责：某蔬菜种植户在黄瓜种植中使用国家禁止的氧乐果农药，导致上市产品农残超标，被罚款5万元，并没收违法所得及剩余问题蔬菜。
- 农贸市场摊主售卖超标芹菜受罚：某农贸市场摊主从非正规渠道购进芹菜，经抽检毒死蜱残留超标，被罚款3万元，并召回问题芹菜进行无害化处理。
三、商家应遵守的法律义务
为确保销售的蔬菜符合食品安全标准，商家应严格遵守以下法律义务：
- 合规使用农药：按照国家和地方的相关规定使用农药，避免过量或不当使用导致农药残留超标。
- 定期检测：定期对销售的蔬菜进行农药残留检测，确保产品符合食品安全标准。
- 建立追溯体系：建立健全的产品追溯体系，一旦发生问题能够迅速定位并召回问题产品。
四、建议与总结
对于商家而言，了解并遵守上述法律法规至关重要。这不仅关乎商家的合法权益，更是对消费者健康和安全的负责。商家应加强内部管理，提高法律意识，积极履行社会责任，以有效避免法律风险。同时，消费者也应增强自我保护意识，选择正规渠道购买蔬菜，并在发现问题时及时向相关部门举报，共同维护食品安全环境。
总之，销售农药残留超标的蔬菜将面临严厉的行政处罚和可能的刑事责任。商家必须严格遵守相关法律法规，确保销售的蔬菜符合食品安全标准。