酒店住宿多开发票是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从税务法规角度：

   • 根据我国税收征收管理法及相关发票管理办法，发票的开具必须遵循真实交易原则，即发票上记载的商品或服务内容、金额等必须与实际交易相符。酒店住宿多开发票，意味着发票金额超过了实际住宿费用，这构成了虚开发票的行为。
   • 虚开发票不仅违反了税务法规，还可能导致国家税收流失，因此税务机关对此类行为有严格的监管和处罚措施。一旦被发现，酒店可能面临罚款、税务稽查甚至更严重的法律后果。

2. 从消费者角度：

   • 虽然消费者可能出于报销、抵税等目的要求酒店多开发票，但这种行为同样是不合法的。消费者使用虚开的发票进行报销或抵税，可能构成骗取国家税款的行为，一旦被发现，将面临税务机关的处罚，甚至可能涉及刑事责任。
   • 此外，如果消费者因虚开发票而获得了不当利益，如通过报销多得的资金，这部分利益也可能被视为非法所得，需要予以追缴。

3. 从酒店经营角度：

   • 酒店作为发票的开具方，有责任确保发票的真实性和合法性。如果酒店为了迎合消费者需求或谋取私利而多开发票，不仅违反了税务法规，还损害了酒店的声誉和信誉。
   • 长期来看，这种行为可能导致酒店失去客户信任，影响业务发展。同时，酒店也可能因虚开发票而面临税务机关的处罚和法律责任。

建议：无论是酒店还是消费者，都应该严格遵守税务法规，确保发票的真实性和合法性。如果消费者需要报销或抵税，应该按照实际交易金额开具发票；酒店也应该加强内部管理，防止虚开发票行为的发生。如果你在这方面还有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。