酒店帮人多开发票是明确违法的行为，这种行为不仅违反了税收与发票管理的相关法律法规，还可能对市场公平竞争环境造成破坏，并带来严重的法律后果。以下是对此问题的详细分析：
一、违法性质
虚开发票：
- 根据《中华人民共和国发票管理办法》及相关税收法规，发票应当按照实际交易金额如实开具。酒店帮人多开发票，即开具的发票金额超出实际提供的服务价值，这明显属于虚开发票的行为。
- 虚开发票破坏了税收管理的正常秩序，损害了国家税收利益，是法律明确禁止的行为。
偷税漏税：
- 通过多开发票，个人或企业可能试图减少应纳税额，从而逃避税收义务。这种行为直接违反了税收法规，构成了偷税漏税的违法行为。
二、法律后果
行政处罚：
- 税务机关对于虚开发票的行为有权进行查处，并依法给予行政处罚。处罚措施可能包括责令改正、没收违法所得，并处以罚款。具体罚款金额根据虚开金额的多少而定，虚开金额越大，罚款金额也相应越高。
刑事责任：
- 如果虚开发票的行为情节严重，构成犯罪的，将依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，虚开发票罪可能面临有期徒刑、拘役、管制以及罚金等刑罚。特别是当虚开发票行为涉及增值税专用发票时，量刑将更为严厉。
三、合规建议与实际操作
酒店应严格遵守法律法规：
- 酒店作为发票的开具方，应严格按照实际交易金额开具发票，不得有任何形式的虚开行为。这是酒店作为市场主体的基本法律义务。
加强内部管理：
- 酒店应建立完善的发票管理制度，确保发票的合法性和真实性。同时，加强对员工的培训和管理，提高他们的法律意识和合规意识，防止因员工个人行为而引发的法律风险。
消费者应了解违法性：
- 消费者也应了解多开发票的违法性，避免要求酒店进行此类操作。共同维护公平的市场环境是每个市场参与者的责任。
综上所述，酒店帮人多开发票是明确的违法行为，不仅可能面临严厉的行政处罚，还可能构成刑事犯罪。因此，无论是酒店还是消费者，都应严格遵守相关法律法规，确保发票管理的合规性，共同维护市场的公平竞争和正常的经济秩序。