面对在工地干活没有签订合同，但遭遇工资拖欠的情况，您确实有权要求支付应得的工资，并且可以通过一系列法律手段来维护自己的合法权益。以下是我为您整理的详细建议：

一、首要任务：收集证据

证据是维权的基础，您需要尽可能多地收集能够证明您在工地工作以及工资被拖欠的证据。这些证据可以包括：

• 工作记录：如考勤记录、施工日志、工作安排表等，这些都能证明您的工作时间和内容。
• 身份与工作关联证明：工作证、出入证等，可以证实您的工作地点和身份。
• 工资相关证据：工资条、转账记录（无论是银行、微信还是支付宝）、与老板的聊天记录或通话录音等，这些都能证明您的工资数额以及拖欠的事实。
• 工友证言：同事的证人证言也是非常重要的辅助证据，最好能提供书面证言并留下联系方式。
• 视听资料：工作时的照片、视频等，可以直观地反映您的工作场景。

二、尝试与老板协商

在收集到足够证据后，您可以尝试与老板进行友好协商。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求，了解拖欠工资的原因，并尝试达成一个书面的支付协议。

三、向相关部门投诉

如果协商无果，您可以向以下部门投诉：

• 劳动监察部门：由于您与老板之间存在劳动关系，您可以向当地劳动监察部门投诉。他们会进行调查，并责令老板支付拖欠的工资。如果老板逾期不支付，劳动监察部门还可以责令其加付赔偿金。
• 建设主管部门：鉴于您是在工地工作，您也可以向建设主管部门（如住建局）反映情况。他们会督促相关单位处理，确保您的权益得到保障。

四、寻求法律咨询与援助

如果您对法律程序不熟悉，或者觉得自己的权益没有得到充分保障，您可以咨询法律援助机构或律师。他们可以为您提供专业的法律建议，帮助您了解更多法律途径和权益保护方法。

五、申请劳动仲裁或提起诉讼

• 劳动仲裁：如果协商和投诉都没有结果，您可以在一年内向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、身份证复印件以及相关证据材料。仲裁委将依据您提供的证据认定事实劳动关系，并作出相应的裁决。
• 提起诉讼：如果您与老板之间是劳务关系，或者您对劳动仲裁结果不满意，您可以直接向人民法院提起诉讼。在提起诉讼时，您需要准备起诉状、证据材料等。法院将依据事实和法律作出公正裁决。如果判决生效后对方仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。

六、注意事项

在整个维权过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，注意保护个人隐私和信息安全，避免在维权过程中泄露个人敏感信息。如果条件允许，我建议您咨询专业律师或寻求法律援助机构的帮助，以确保您的维权过程顺利且有效。

总之，面对工地干活没有合同且工资被拖欠的情况，您应积极采取措施收集证据、与老板协商、向相关部门投诉或申请仲裁、提起诉讼等，以维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。