针对您在工地干活不给钱且没有合同的情况，我理解您的困扰和焦急。首先，即便没有签订书面劳动合同，您依然有权要求支付应得的工资，并可通过一系列法律手段来追讨。以下是我为您详细整理的维权步骤和建议：

一、收集证据

证据是维权的关键。您应尽可能多地收集以下类型的证据来证明劳动关系和工作事实：

1. 工作记录类：如考勤记录、施工日志、工作安排表等，这些能证明您的工作时间和内容。
2. 身份与工作关联证明：工作证、出入证等，这些能证实您的工作地点和身份。
3. 工资相关证据：工资条、转账记录（微信、支付宝、银行转账）、与老板的聊天记录或通话录音等，这些能证明工资数额和拖欠事实。
4. 工友证言：同事的证人证言也是重要证据，最好能提供书面证言并留下联系方式。
5. 视听资料：工作时的照片、视频等，这些能直观反映您的工作场景。

二、与老板协商

在收集到一定证据后，您可以尝试与老板进行友好协商。明确指出其拖欠工资的行为是违法的，并要求其尽快支付应得款项。协商时，注意保留好沟通过程中的相关证据，如聊天记录、通话录音等。

三、向相关部门投诉

若协商无果，您可以向当地的劳动监察部门或建设主管部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位遵守劳动法律法规的情况进行监督检查，并责令用人单位限期支付工资。建设主管部门也会督促相关单位处理此类问题。

四、申请劳动仲裁

若投诉未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。即便没有劳动合同，依据您收集的证据，仲裁委也能认定事实劳动关系，并作出相应的裁决。仲裁一般会在受理后的45日内作出裁决，情况复杂的可能会延长15日。

五、提起诉讼

若对仲裁结果不满意，您可以在规定时间内向法院提起诉讼，要求雇主支付工资报酬。法院将依据事实和法律作出公正裁决。判决生效后，如果对方仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行，通过冻结、划扣对方银行账户等措施来拿到工资。

六、法律依据与赔偿

• 《中华人民共和国劳动合同法》第七条：用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。即使未签订书面劳动合同，劳动关系依然成立。
• 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
• 《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条：用人单位未及时足额支付劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付，并可能加付赔偿金。

若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与您订立书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，还应向您每月支付二倍的工资。

七、注意事项

• 在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 如果条件允许，可以寻求我的专业帮助，以更好地维护自己的权益。
• 注意保护个人隐私和信息安全，避免在维权过程中泄露个人敏感信息。

面对工地干活不给钱且没有合同的情况，您应积极采取措施收集证据、与老板协商、向相关部门投诉或申请仲裁、提起诉讼等，以维护自己的合法权益。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。