违法分包行为主要由以下几个部门进行管理，具体取决于工程项目的类型：
住房和城乡建设主管部门：
- 监管范围：这是工程建设活动的主要监督管理部门，对各类房屋建筑和市政基础设施工程中的违法分包行为具有全面的监管职责。无论是住宅楼、商业综合体还是市政道路、桥梁等项目，若出现违法分包，都应向该部门投诉。
- 处罚措施：依据《建设工程质量管理条例》等相关法规，对于违法分包行为，该部门可责令改正，没收违法所得，并处以工程合同价款百分之零点五以上百分之一以下的罚款；情节严重时，还可责令停业整顿，降低资质等级，甚至吊销资质证书。
交通运输主管部门：
- 监管范围：负责公路、水运等交通建设工程中的违法分包行为监管。例如，在高速公路、铁路桥梁、港口码头等项目中，若出现违法分包，交通运输主管部门将介入调查处理。
- 处罚依据：根据《公路建设市场管理办法》等相关规定，违法分包行为将面临罚款、限制进入市场等处罚。
水利主管部门：
- 监管范围：承担水利工程建设项目的监督管理职责，包括水库、河道治理、灌溉工程等项目中的违法分包现象。
- 处罚措施：依据《水利建设市场主体信用信息管理办法》等相关规定，违法分包主体将受到信用惩戒等处理，并可能面临罚款、责令整改等具体行政处罚。
投诉准备与流程：
- 证据材料：在投诉时，应尽可能提供详细的证据材料，如分包合同、施工记录、支付凭证、相关人员的证言等。这些材料有助于监管部门快速了解案情，准确开展调查工作。
- 投诉渠道：可以通过电话、邮件或现场提交等方式向相关部门投诉。若不确定具体投诉部门，可先电话咨询当地住房和城乡建设部门或其他相关部门，他们将提供详细的投诉指引。
违法分包的法律后果：
违法分包不仅扰乱了建筑市场的秩序，还可能对工程质量造成严重影响，甚至危及公共安全。因此，各施工单位应严格遵守相关法律法规，避免违法分包行为的发生。一旦被发现违法分包，将面临严厉的行政处罚，包括罚款、停业整顿、降低资质等级甚至吊销资质证书等。
建议：
如果您发现了违法分包行为，建议立即向相关部门投诉，并提供充分的证据材料。同时，作为施工单位或相关从业人员，应加强对法律法规的学习，提高法律意识，确保工程项目的合法性和质量安全性。如果您在违法分包方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。