企业盗取地下水是违法的，这一行为将依据我国相关法律法规受到严厉处罚。以下从不同角度详细分析：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国水法》：该法明确规定，直接从江河、湖泊或者地下取用水资源的单位和个人，应当按照国家取水许可制度和水资源有偿使用制度的规定，向水行政主管部门或者流域管理机构申请领取取水许可证，并缴纳水资源费，取得取水权。企业未经批准擅自取水，即构成违法行为。

2. 《取水许可和水资源费征收管理条例》：该条例进一步细化了取水许可的申请、审批、监管等流程，并明确规定了未经批准擅自取水或未依照批准的取水许可规定条件取水的法律责任，包括责令停止违法行为、限期采取补救措施、罚款乃至吊销取水许可证等。

3. 《地下水管理条例》：该条例针对地下水的开采、利用、保护等方面作出了专门规定，明确禁止未经批准擅自取用地下水，并规定了相应的处罚措施，如责令停止违法行为、限期封井或回填、罚款等。

二、具体违规情形及处罚措施

1. 未经批准擅自取用地下水：

   • 企业若未经水行政主管部门批准，擅自打井取水，将面临责令停止违法行为、限期回填水井、处二万元以上十万元以下的罚款等处罚。情节严重时，还可能被吊销取水许可证。

2. 超许可水量取用地下水：

   • 若企业虽已取得取水许可证，但超出许可水量取水，同样构成违法行为。根据《地下水管理条例》，企业将面临责令限期安装或更换计量设施、按日最大取水能力计征相关费用、处10万元以下罚款等处罚。情节严重时，取水许可证也可能被吊销。

3. 在禁止开采区取用地下水：

   • 在地下水禁止开采区，未经批准擅自取水是严重违法行为。企业将面临责令停止违法行为、限期封井或回填、处10万元以上50万元以下罚款等严厉处罚。若逾期不执行，水行政主管部门还将组织封井或回填，费用由企业承担。

三、其他可能的法律后果

• 恢复原状：若非法取水活动对地下水环境或周边生态造成损害，企业还需承担恢复环境的责任。
• 行政拘留：在情节特别严重的情况下，企业相关责任人可能面临行政拘留的处罚。
• 刑事责任：若非法取水行为构成犯罪（如严重破坏水资源），企业及相关责任人将被追究刑事责任。

四、建议

企业应严格遵守国家关于水资源管理的法律法规，在取用地下水前务必获得必要的许可和批准。同时，企业还应加强内部管理，确保取水活动符合许可条件，避免超许可水量取水或在禁止开采区取水等违法行为的发生。若企业对相关法律法规存在疑问或需要法律咨询，可以直接向我咨询，我将为你提供专业的法律意见和帮助。