结论前置：公司是否可以查乙肝，需根据具体情况分析。一般情况下，未经员工同意进行乙肝检查可能侵犯隐私权，构成违规；但在特定行业如食品、药品、幼教等，因涉及公共卫生安全，相关法规可能要求乙肝检查，此时需确保检查合法、公正且结果保密。

详细分析：

1. 一般情况下的乙肝检查规定：

   • 根据劳动和社会保障部、卫生部2007年发布的《关于维护乙肝表面抗原携带者就业权利的意见》，以及后续相关通知，用人单位在招、用工过程中，除国家法律、行政法规和卫生部规定禁止从事的工作外，不得强行将乙肝病毒血清学指标作为体检标准。
   • 这意味着，在普通入职体检或职业健康检查中，公司未经员工同意擅自检查乙肝相关项目是违规的，可能侵犯员工的隐私权等相关权利。例如，如果一家普通公司在新员工入职时，未经员工同意就安排乙肝检查，这就属于违规行为。

2. 特殊职业情况下的乙肝检查规定：

   • 对于某些特定职业，如食品生产经营、饮用水生产供应、公共场所服务、托幼机构保育等，由于这些职业直接涉及公共卫生安全，相关法律法规可能要求员工进行乙肝项目检测。
   • 在这些特定职业的入职体检中，公司要求检查乙肝项目是符合规定的，但仍需确保检查过程的合法性、公正性，并严格保密检查结果，以保护员工的个人隐私权。比如，一家幼儿园在招聘保育员时，根据相关规定要求应聘者进行乙肝检查，这是合法的，但必须确保检查过程规范，且检查结果不泄露给无关人员。

3. 公司应遵守的法律原则及违规后果：

   • 公司在进行任何形式的乙肝检查时，都应充分尊重员工的权益，确保检查行为的合规性。如需进行乙肝检查，公司应事先征得员工的明确同意，并告知检查的目的、范围以及结果的保密措施。
   • 如果公司违规进行乙肝检查，可能面临法律责任。员工有权向相关部门投诉，要求公司停止侵权行为，并可能获得相应的赔偿。例如，员工可以向劳动监察部门投诉公司未经同意进行乙肝检查，劳动监察部门会依法对公司进行调查处理。

总结与建议：

公司在进行乙肝检查时，必须严格遵守相关法律法规，充分考虑员工的权益和隐私保护。对于一般情况下的乙肝检查，应避免擅自进行；对于特定职业要求的乙肝检查，应确保检查过程的合法、公正与保密。如果您所在的公司存在违规进行乙肝检查的情况，或者您因此遭遇了不公正待遇，如被辞退等，您可以向我进一步咨询，我会根据您的具体情况，为您提供详细的法律建议和解决方案。