结论：没有签订劳务合同且遭遇拖欠工资的情况下，您确实可以向劳动局（或更准确地说，是劳动保障监察部门）进行投诉，同时也可以通过申请劳动仲裁或提起民事诉讼等途径来维护自己的合法权益。
一、明确法律关系
首先，需要明确的是，您与用人单位之间构成的是劳动关系还是劳务关系。虽然您提到的是“劳务合同”，但在实际法律实践中，如果双方符合劳动关系的特征（如用人单位对劳动者进行管理、安排工作、支付工资等），则更可能被认定为劳动关系。劳动关系受《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规的保护。
二、收集证据
无论属于哪种关系，收集证据都是关键步骤。您需要收集能够证明存在劳动关系（或劳务关系）以及被拖欠工资事实的证据，包括但不限于：
- 工作记录（如工作日志、项目文件等）
- 聊天记录（特别是关于工资和工作内容的部分）
- 工资发放记录（如银行转账记录、工资条等，即使未签订合同，这些记录也能证明工资支付情况）
- 其他证明材料（如工作证、考勤记录、同事证言等）
三、投诉与仲裁途径
向劳动保障监察部门投诉
- 适用情况：适用于证据较为充分、事实比较清晰的情况。
- 行动步骤：
- 准备投诉材料：包括上述收集的证据材料以及书面投诉书，详细说明拖欠工资的情况。
- 提交投诉：向用人单位所在地的劳动保障监察部门提交投诉材料。您可以直接到办公地点提交，也可以通过电话、网络等方式进行投诉（如拨打12333劳动保障监察投诉举报电话或登录当地人社部门官方网站进行投诉）。
- 配合调查：劳动保障监察部门将依法进行调查，并责令用人单位限期支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁
- 适用情况：适用于劳动者与用人单位之间因劳动关系产生的各种纠纷，包括拖欠工资、未签订劳动合同等。
- 行动步骤：
- 确认劳动关系：如前所述，收集证据证明与用人单位存在事实劳动关系。
- 准备仲裁材料：包括仲裁申请书、身份证明、证明劳动关系的证据材料等。
- 提交仲裁申请：向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据材料。仲裁委员会将在5日内决定是否受理，若受理将安排开庭审理并作出裁决。
四、提起民事诉讼
如果对劳动仲裁结果不满意，或者劳动仲裁委员会不予受理（如认为不属于劳动关系而属于劳务关系），您还可以向人民法院提起民事诉讼。在民事诉讼中，您需要准备起诉状、证据材料等，并按照法院的要求进行诉讼程序。
五、法律依据与权益保障
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条：用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
六、特别提醒
- 在整个维权过程中，保持冷静和理智，依法维权是关键。
- 劳动者应在劳动争议发生之日起一年内提出书面申请（对于劳动仲裁而言），否则可能失去法律保护。
- 如有需要，您可以随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。