结论前置：借条上夫妻双方都签名的情况下，起诉夫妻双方，他们是否都有法律责任，需根据借款用途、借款时夫妻双方的意思表示等因素综合判断。一般来说，若借款用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示，则夫妻双方都有法律责任；若借款并非用于夫妻共同生活、共同生产经营，且非基于夫妻双方共同意思表示，则可能只有签名一方承担法律责任。

详细分析：

1. 借款用于夫妻共同生活或共同生产经营：

   • 根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，归夫妻共同所有，所负的债务，也应当共同偿还。若借款用于夫妻共同生活（如购买家庭用品、支付家庭医疗费用等）或共同生产经营（如共同投资、经营企业等），则该借款属于夫妻共同债务，夫妻双方都有法律责任偿还。
   • 例子：夫妻双方共同经营一家小店，因资金周转需要向他人借款，并在借条上双方都签名。此时，该借款用于共同生产经营，属于夫妻共同债务，夫妻双方都有法律责任。

2. 借款基于夫妻双方共同意思表示：

   • 即使借款并未直接用于夫妻共同生活或共同生产经营，但如果借款时夫妻双方都明确表示同意借款，并共同在借条上签名，那么该借款也视为夫妻共同债务，夫妻双方都有法律责任。
   • 例子：夫妻一方因个人原因需要借款，但另一方也同意并在借条上签名，表示愿意共同承担还款责任。此时，该借款虽非用于夫妻共同生活或共同生产经营，但基于夫妻双方共同意思表示，仍属于夫妻共同债务。

3. 借款未用于夫妻共同生活或共同生产经营，且非基于夫妻双方共同意思表示：

   • 如果借款并未用于夫妻共同生活或共同生产经营，且借款时只有一方签名，另一方并未表示同意或知情，那么该借款可能被视为个人债务，只有签名一方承担法律责任。
   • 例外情况：即使借款未用于夫妻共同生活或共同生产经营，但如果债权人能够证明该借款实际上被用于了夫妻共同利益（如一方借款后将资金转给了另一方用于共同投资等），或者另一方事后追认了该借款，那么该借款仍可能被视为夫妻共同债务。
   • 例子：夫妻一方因个人消费需要借款，并在借条上单独签名。此时，若另一方并未表示同意或知情，且该借款并未用于夫妻共同生活或共同生产经营，则该借款属于个人债务，只有签名一方承担法律责任。

法律建议：

• 在借款时，如果希望夫妻双方共同承担还款责任，最好在借条上明确注明借款用途，并确保夫妻双方都在借条上签名。
• 如果作为债权人，遇到夫妻一方在借条上签名的情况，应尽可能收集证据证明该借款用于了夫妻共同生活或共同生产经营，或者基于夫妻双方共同意思表示，以便在起诉时能够主张夫妻双方共同承担还款责任。
• 如果作为借款人或被告方，应仔细审查借款用途和借条签名情况，以确定自己是否应承担法律责任。如果认为借款并非用于夫妻共同生活或共同生产经营，且非基于夫妻双方共同意思表示，可以积极提供证据进行抗辩。

可能法律后果：

• 如果法院认定借款属于夫妻共同债务，则夫妻双方都有法律责任偿还借款本金及利息等费用。
• 如果法院认定借款属于个人债务，则只有签名一方承担法律责任，另一方无需承担还款责任。但需注意，如果另一方事后追认了该借款或该借款实际上被用于了夫妻共同利益，则可能仍需承担还款责任。