偷捕他人养殖水产品，若构成盗窃罪，将依据盗窃的数额及具体情节进行判刑。以下是对此问题的详细分析：
一、法律定性
根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。偷捕他人养殖水产品，若是以非法占有为目的，通过秘密手段窃取，且数额达到一定标准或存在其他严重情节，则构成盗窃罪。
二、量刑标准
数额标准：
- 盗窃公私财物价值一千元至三千元以上，认定为“数额较大”，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
- 盗窃公私财物价值三万元至十万元以上，认定为“数额巨大”，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
- 盗窃公私财物价值三十万元至五十万元以上的，认定为“数额特别巨大”，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
其他情节：
- 如果行为人多次实施盗窃行为，即使每次盗窃的水产品价值不大，也可能因“多次盗窃”而构成盗窃罪。
- 入户盗窃、携带凶器盗窃等情形，也会加重处罚。
特殊考虑因素：
- 在实际判决中，法院还会综合考虑犯罪动机、作案手段、社会危害性等因素。例如，如果行为人采用破坏性手段盗窃水产品，导致养殖设施损坏或水产品大量死亡，将可能面临更严厉的刑罚。
三、影响量刑的其他因素
从轻、减轻或免除处罚：
- 退赃退赔：主动退还盗窃的水产品或赔偿被害人损失，可从轻处罚。
- 取得谅解：获得被害人书面谅解，可能对量刑产生积极影响。
- 自首立功：自动投案并如实供述罪行，或揭发他人犯罪行为、提供重要线索侦破其他案件等，可从轻或减轻处罚；有重大立功表现的，可减轻或免除处罚。
从重处罚：
- 累犯或盗窃救灾、抢险、防汛等特定款物的，将在法定刑基础上从重处罚。
四、实际案例参考
以一起实际案件为例，某男子在禁渔期内使用禁用工具非法捕捞水产品，并将部分渔获物出售获利。法院在审理此案时，认为被告人的行为不仅违反了渔业法律法规，还构成了盗窃罪（针对其非法占有的他人财物部分）。最终，法院根据被告人的犯罪事实、性质、情节及社会危害程度，依法判处其有期徒刑并处罚金。
五、综合建议
- 了解法律后果：偷捕他人养殖水产品可能构成盗窃罪，面临刑事处罚。因此，应严格遵守法律法规，不要抱有侥幸心理。
- 积极退赃退赔：如果已经实施了偷捕行为，应尽快主动退还盗窃的水产品或赔偿被害人损失，以争取从轻处罚。
- 寻求法律帮助：如果面临刑事指控或法律纠纷，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，制定合适的辩护策略。
总结来说，偷捕他人养殖水产品若构成盗窃罪，将依据盗窃的数额及具体情节进行判刑。因此，建议严格遵守法律法规，不要实施此类行为。如果已经发生，应积极采取措施减轻法律后果，并及时寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。