针对“店主殴打顾客应该如何处理”这一问题，我将从法律责任、处理方式以及商家的应对措施和预防改进等方面，为您进行详细解答。

一、法律责任

店主殴打顾客的行为，根据情节严重程度，将面临民事责任、行政责任及刑事责任的追究。

1. 民事责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，店主需赔偿顾客因殴打行为导致的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡，还需赔偿辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。

2. 行政责任：

   • 依据《中华人民共和国治安管理处罚法》，店主殴打顾客或故意伤害他人身体的，将面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款的处罚。情节较轻的，处五日以下拘留或五百元以下罚款。若存在结伙殴打、伤害残疾人等特殊情形，处罚将更为严厉。

3. 刑事责任：

   • 若店主殴打顾客导致轻伤及以上后果，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，店主将承担刑事责任，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，直至无期徒刑或死刑的严厉制裁。

二、处理方式

1. 民事赔偿：

   • 顾客可与店主协商赔偿事宜，协商不成时，可向人民法院提起民事诉讼，要求店主承担民事赔偿责任。

2. 行政处罚：

   • 顾客应立即向公安机关报案，公安机关将依法对店主进行调查处理，并根据情节轻重给予相应的行政处罚。

3. 刑事责任追究：

   • 若店主行为构成犯罪，公安机关将立案侦查，依法追究其刑事责任。检察机关会提起公诉，由人民法院进行审判。同时，顾客可在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求店主进行民事赔偿。

三、商家的应对措施

1. 立即制止暴力：

   • 商家应迅速行动，确保顾客安全，防止事态进一步恶化。

2. 报警并协助调查：

   • 立即向公安机关报案，提供相关证据，积极协助警方处理案件。

3. 提供医疗救助：

   • 安排受伤顾客就医，并垫付必要的医疗费用。

4. 内部调查与处理：

   • 进行内部调查，了解事件经过，对涉事员工进行严肃处理，包括开除、赔偿等。

5. 公开道歉与赔偿：

   • 向受害者公开道歉，并给予合理的经济赔偿，以弥补其损失和精神损害。

四、预防与改进

1. 建立健全制度：

   • 商家应建立安全管理制度和应急预案，提高应对突发事件的能力。

2. 加强员工培训与管理：

   • 强化法制教育和职业道德培训，确保员工遵守法律法规，尊重消费者权益。

3. 加强与消费者沟通：

   • 及时了解并解决消费者需求，提升服务质量和客户满意度，减少冲突和纠纷的发生。

综上所述，店主殴打顾客的行为是严重的违法行为，必须依法严惩。同时，商家也应积极采取措施保护消费者合法权益，努力提升服务水平和管理能力，为消费者创造优质、安全的消费环境。