您好，针对您提出的“个人店铺拒绝发货能否起诉”的问题，我可以给您一个详细且清晰的解答。
首先，当您在个人店铺下单并支付货款后，即与卖家形成了买卖合同关系。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，卖家有义务按照约定向您提供商品。如果卖家拒绝发货，那么他就构成了违约行为。
在这种情况下，您确实有权选择通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向人民法院提起诉讼，要求卖家承担违约责任，并赔偿您因此遭受的损失。这些损失可能包括您支付的货款、因卖家违约而产生的额外费用（如交通费、通讯费等），以及可能的利息损失等。
除了起诉之外，您还可以考虑以下几种维权方式：
与卖家协商：您可以尝试与卖家沟通，了解其拒绝发货的原因，并寻求解决方案。如果卖家愿意发货或提供其他补偿，那么问题可能得到快速解决。
请求消费者协会或调解组织调解：您可以向当地的消费者协会或依法成立的其他调解组织寻求帮助，他们可能会协助您与卖家进行调解，以达成和解协议。
向市场监管部门投诉：如果卖家存在违法行为或严重违约行为，您可以向当地的市场监管部门进行投诉。市场监管部门有权对卖家的行为进行调查，并可能对其采取相应的行政处罚措施。
在维权过程中，我建议您注意以下几点：
保留证据：确保您保存了与交易相关的所有证据，如订单详情、支付记录、与卖家的沟通记录等。这些证据将在维权过程中发挥重要作用。
了解法律：在提起诉讼或采取其他维权措施之前，建议您先了解相关的法律法规和维权流程，以便更好地维护自己的权益。
谨慎选择维权方式：根据具体情况选择合适的维权方式。如果问题较为简单且卖家愿意配合，协商或调解可能是更快捷的方式；如果问题复杂或卖家拒绝配合，那么起诉可能是更有效的选择。
总之，个人店铺拒绝发货是违约行为，您有权通过法律途径来维护自己的权益。在维权过程中，请务必保留好相关证据，并了解相关的法律法规和维权流程。希望这些解答能对您有所帮助。