可以起诉，但需分情况讨论，具体如下：

1. 若双方已形成有效合同关系
   根据《民法典》第四百九十一条，若您通过电商平台下单并完成支付，或卖家以书面形式确认订单（如微信、邮件等），双方已成立买卖合同。此时卖家无正当理由拒不发货，构成违约行为，您有权起诉要求其：
   
   • 继续履行合同（强制发货）；
     
   • 赔偿实际损失（如因缺货导致的额外采购成本、时间成本等）；
     
   • 若合同约定违约金，可主张按约定赔偿。
     

关键证据：订单截图、支付记录、卖家承诺发货的聊天记录、商品页面宣传（证明价格条款）等。

1. 若双方未形成有效合同关系
   若卖家仅在商品页面标注价格，但未明确接受订单的条款（如“以实际发货为准”“库存有限”等），可能被认定为要约邀请而非要约。此时卖家拒不发货可能不构成违约，但若其存在欺诈行为（如虚构低价吸引流量后拒不发货），您可依据《消费者权益保护法》第五十五条主张三倍赔偿（最低500元）。
   

关键证据：卖家故意隐瞒库存、虚假宣传的证据（如广告截图、客服承诺库存充足的记录）。

1. 平台规则的辅助作用
   若通过电商平台交易，可优先依据平台规则维权（如申请退款、投诉卖家）。若平台处理无果，仍可起诉卖家，同时可将平台列为第三人要求协助提供证据（如卖家注册信息、交易记录等）。

行动建议：

1. 先与卖家协商，明确拒不发货的原因（如系统错误、库存不足等）；
   
2. 保存所有交易记录、沟通记录作为证据；
   
3. 若协商无果，可向卖家所在地法院起诉（小额诉讼程序可简化流程，标的额5万元以下适用）；
   
4. 若涉及金额较大或卖家存在欺诈，可同步向市场监管部门投诉。
   

如有进一步细节（如交易方式、卖家态度等），可随时补充说明，我会为您分析具体维权路径。