企业用工并没有规定糖尿病患者不能用工，也没有明确规定糖尿病患者不能熬夜上夜班，但需根据具体情况判断是否符合用工条件及是否需调整工作岗位。以下从不同角度进行分析：
一、关于糖尿病患者用工的一般规定
平等就业原则：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国就业促进法》的相关规定，劳动者享有平等就业和选择职业的权利，不因民族、种族、性别、宗教信仰、残疾等因素而受歧视。糖尿病并不属于法律明确列举的就业歧视情形，因此，糖尿病患者原则上享有与其他劳动者同等的就业权利。
用工条件限制：
- 虽然法律没有直接禁止糖尿病患者用工，但如果糖尿病患者的病情严重到无法胜任工作，或者存在可能危及自身或他人安全的情况，企业可以根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，与劳动者协商调整工作岗位或解除劳动合同。但这需要基于医学证明和实际情况进行判断，不能仅凭糖尿病这一诊断就作出决定。
二、关于糖尿病患者熬夜上夜班的问题
健康因素考虑：
- 糖尿病患者需要特别注意饮食、作息和血糖控制。熬夜上夜班可能会打乱患者的正常作息，影响血糖稳定，从而加重病情。因此，从健康角度出发，糖尿病患者应尽量避免熬夜上夜班。
企业用工安排：
- 企业应根据劳动者的身体状况和岗位需求合理安排工作。如果糖尿病患者的病情确实不适合熬夜上夜班，企业应考虑调整其工作岗位或工作时间安排，以保障劳动者的健康权益。
- 如果企业强行安排糖尿病患者熬夜上夜班，且因此导致劳动者病情加重或发生其他健康问题，企业可能需要承担相应的法律责任。
特殊工种与岗位限制：
- 对于某些特殊工种或岗位，如需要高度集中注意力、长时间连续工作或涉及公共安全等，企业可能会对劳动者的身体状况有更高要求。在这种情况下，如果糖尿病患者的病情无法满足岗位需求，企业可能会拒绝其从事该岗位工作或调整其工作岗位。但这同样需要基于医学证明和实际情况进行判断。
三、建议与措施
糖尿病患者：
- 在求职或工作时，应如实告知企业自己的身体状况和病情，以便企业合理安排工作。
- 如果因病情无法胜任原工作或需要调整工作岗位，应及时与企业沟通并寻求解决方案。
企业：
- 在招聘和用工过程中，应遵循平等就业原则，不得因糖尿病等病情而歧视劳动者。
- 应根据劳动者的身体状况和岗位需求合理安排工作，保障劳动者的健康权益。
- 如果劳动者因病情需要调整工作岗位或工作时间安排，企业应积极配合并协商解决方案。