结论：人走了手机忘在座位上被其他人捡到，一般不构成盗窃，但可能构成侵占。具体是否构成犯罪，需结合捡拾者的主观意图及后续行为综合判断。以下从法律定义、构成要件、实务区分三个角度详细说明：

一、法律定义：盗窃与侵占的核心区别

1. 盗窃罪（《刑法》第264条）：
   以非法占有为目的，通过秘密窃取的方式，将他人占有的财物转移为自己占有。
   关键点：财物需处于他人“实际控制”状态（如放在身边、口袋中），行为人通过破坏这种控制关系取得财物。

2. 侵占罪（《刑法》第270条）：
   将代为保管的他人财物或遗忘物、埋藏物非法占为己有，数额较大且拒不归还。
   关键点：财物已脱离原主人实际控制（如遗忘在公共场所），行为人以“据为己有”为目的占有财物。

二、本案是否构成盗窃？

一般不构成，原因如下：

• 手机遗忘在座位上时，原主人已失去对财物的实际控制（如离开现场、未采取保管措施），财物处于“无人占有”状态。
  
• 盗窃要求行为人通过秘密手段破坏他人对财物的占有（如从口袋中偷走），而“捡拾”行为通常不涉及对原占有的破坏。
  

例外情形：
若捡拾者通过欺骗手段（如冒充失主寻找手机）或暴力手段（如推开他人强行拿走）取得财物，可能构成盗窃。但此类情形需具体证据支持，实践中较少见。

三、本案是否构成侵占？

可能构成，需满足以下条件：

1. 财物性质：手机属于“遗忘物”（原主人因疏忽遗忘在公共场所，未委托他人保管）。
   
2. 主观意图：捡拾者明知手机是他人遗忘物，仍以“据为己有”为目的占有。
   
3. 数额要求：根据地方标准，侵占数额需达到“较大”（如上海为5000元以上）。
   
4. 拒不归还：经原主人索要后，捡拾者拒绝返还。
   

实务提示：
若捡拾者主动联系失主归还，或通过警方、场所管理方协助归还，一般不构成犯罪；但若拒不归还且数额较大，可能面临刑事追责。

四、给您的建议

1. 若您是失主：

   • 立即联系场所管理方（如餐厅、车站）调取监控，固定证据。
     
   • 通过警方联系捡拾者，要求归还；若对方拒不归还且数额较大，可向法院提起刑事自诉（侵占罪属于告诉才处理的犯罪）。
     
   • 若数额较小，可主张民事返还（通过起诉要求归还财物）。

2. 若您是捡拾者：

   • 切勿抱有侥幸心理据为己有，可能面临刑事风险。
     
   • 主动联系失主或通过警方归还，避免法律纠纷。
     

最后提醒：法律定性需结合具体证据（如监控、证人证言），若涉及复杂情形，建议直接向我咨询，我会结合细节为您进一步分析。