组织未成年献血是违法行为，根据情节轻重，可能会面临行政处罚或刑事处罚。以下是对此问题的详细分析：
一、行政处罚
根据《中华人民共和国献血法》的相关规定，非法组织他人出卖血液的，由县级以上人民政府卫生行政部门没收违法所得，可以并处十万元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。虽然该法条并未直接提及“未成年”，但组织未成年人献血显然属于非法组织他人出卖血液的一种极端情况，因为未成年人身心发育尚未成熟，不具备完全的民事行为能力，其献血行为更易受到非法组织的操控和利用。因此，组织未成年献血的行为，至少会面临行政处罚，包括没收违法所得和罚款。
二、刑事处罚
如果组织未成年献血的行为情节严重，如多次组织、组织人数众多、造成严重后果等，那么该行为可能构成犯罪，需要依法追究刑事责任。具体来说，可能涉及的罪名包括非法组织卖血罪等。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法组织他人出卖血液的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；以暴力、威胁方法强迫他人出卖血液的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。虽然这些法条并未直接提及“未成年”，但组织未成年人献血无疑会加重行为的违法性和危害性，因此在量刑时可能会予以从重处罚。
三、特殊保护
此外，未成年人作为社会的弱势群体，受到法律的特殊保护。组织未成年献血不仅违反了献血法的相关规定，还可能触犯未成年人保护法等相关法律法规。这些法律法规对未成年人的身心健康、合法权益等提供了全面的保护，对侵害未成年人权益的行为将予以严厉打击。
建议：
严格遵守法律法规：任何组织和个人都应严格遵守献血法、未成年人保护法等相关法律法规，不得非法组织他人献血，更不得组织未成年人献血。
增强法律意识：社会各界应加强对献血法、未成年人保护法等法律法规的宣传和教育，提高公众的法律意识和道德水平，共同营造一个安全、健康、和谐的献血环境。
及时举报违法行为：如果发现有人非法组织未成年人献血或其他违法行为，应及时向当地卫生行政部门或公安机关举报，以便及时制止和惩处违法行为。
如果您在工伤赔偿或交通事故赔偿方面有任何疑问或需要帮助，请随时向我咨询。