结论前置：在超市购买到发霉的面包时，您有权依法要求赔偿，赔偿金额通常包括实际损失和额外的赔偿金，具体数额需根据实际情况计算，且赔偿金额有明确的法律规定。
一、赔偿的法律依据与标准
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，当您购买到不符合食品安全标准的食品（如发霉的面包）时，除了可以要求赔偿实际损失（即购买面包的价款）外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按照一千元进行赔偿。
计算公式示例：
若仅要求价款十倍赔偿：
- 假设面包价格为20元，则赔偿金为：20元 × 10 = 200元。
- 但若此赔偿金不足1000元，则按1000元赔偿。
若要求损失三倍赔偿：
- 假设因食用发霉面包导致医疗费用等损失为300元，则赔偿金为：300元 × 3 = 900元。
- 同样，若此赔偿金不足1000元，也按1000元赔偿。
二、赔偿的步骤与方式
保留证据：
- 立即停止食用发霉的面包，并妥善保存剩余面包及其包装。
- 拍摄照片或视频作为证据，记录购买时间、地点、面包状态等信息。
- 保存好购物小票或发票，这是证明购买关系的重要凭证。
与超市协商：
- 携带购买凭证和证据材料，前往超市客服部门或相关负责人处提出索赔要求。
- 要求超市退还购买面包的款项，并根据法律规定提出相应的赔偿要求。
投诉举报：
- 如果超市拒绝赔偿或双方无法达成一致意见，您可以向当地食品药品监督管理部门或消费者权益保护机构投诉举报。
- 这些机构将依法对超市进行调查处理，并协调解决赔偿问题。
法律途径：
- 在必要时，您可以通过法律途径维护自己的合法权益。例如，向人民法院提起诉讼，要求超市承担相应的赔偿责任。
三、注意事项
及时维权：
- 发现面包发霉后应尽快采取行动，避免错过最佳维权时机。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。
合理诉求：
- 在提出赔偿要求时，应基于事实和法律规定，提出合理的诉求。避免提出过高或不切实际的赔偿要求，以免影响维权效果。
保护个人信息：
- 在与超市协商或向相关部门投诉过程中，注意保护个人隐私和信息安全。避免泄露不必要的个人信息，以免给自己带来不必要的麻烦。
了解法律法规：
- 提前了解相关法律法规和维权途径，以便更好地维护自己的合法权益。在维权过程中，可以引用相关法律条款来支持自己的主张，增加维权成功的几率。
作为任珂馨律师，我建议您在遇到此类问题时，首先保留好相关证据，然后与超市进行协商。如果协商无果，再考虑通过投诉举报或法律途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。