结论：在超市购买到发霉的面包，您有权依法要求赔偿，赔偿金额包括实际损失以及价款十倍或损失三倍的赔偿金，且赔偿金额有明确的法律规定。您既可以联系超市，也可以联系厂家进行赔偿，但通常建议先联系超市，因为超市作为销售者，有首负责任制，应先行赔付。

一、法律依据与赔偿标准

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者在购买到不符合食品安全标准的食品，如发霉的面包时，除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。具体赔偿标准如下：

1. 赔偿实际损失：您可以要求赔偿因购买发霉面包而直接遭受的经济损失，即购买面包的价款。

2. 支付赔偿金：除实际损失外，您还有权要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。例如，如果面包价格为100元，则您可以要求1000元的赔偿金；若因食用发霉面包导致的医疗费用等损失为500元，则您可以要求1500元的赔偿金。

3. 最低赔偿金额保障：若上述计算的赔偿金额不足一千元，按照规定，赔偿金额直接为一千元，以确保您获得足够的补偿。

二、赔偿步骤与方式

1. 保留证据：

   • 购物小票：作为购买凭证，是索赔的重要依据。
   • 面包包装及标签：需完整保留，以显示面包名称、生产日期、保质期等信息。
   • 发霉照片/视频：直观记录面包状态，证明购买时面包已发霉。

2. 与经营者（超市）协商：

   • 携带证据前往超市，向相关负责人说明情况，并提出合理的赔偿要求。
   • 超市为维护商业信誉，通常会积极处理此类问题，并按照法律规定进行赔偿。

3. 联系厂家（如协商无果或超市推诿）：

   • 如果超市拒绝赔偿或推诿责任，您可以联系面包的生产厂家，说明情况并提出赔偿要求。
   • 厂家作为生产者，同样需要承担食品安全责任，并按照法律规定进行赔偿。

4. 投诉举报：

   • 若协商无果，您可以向当地的市场监督管理部门（如食品药品监督管理局）投诉，请求其介入调查和调解。
   • 同时，也可以拨打12315消费者投诉举报专线进行投诉。

5. 法律诉讼：

   • 如果上述途径均无法解决问题，您可以选择向人民法院提起诉讼，要求超市或生产者承担相应的法律责任并进行赔偿。

三、注意事项

1. 及时维权：您应在发现面包发霉后及时采取行动，避免超过诉讼时效。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。

2. 了解法律条款：在维权过程中，您应了解并熟悉相关法律法规，以便更好地维护自己的合法权益。

四、特殊情况说明

• 如果面包的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，那么您可能无法获得价款十倍或损失三倍的赔偿金，但仍有权要求赔偿实际损失。

五、建议

• 在购买食品时，请务必仔细检查食品包装是否完好、生产日期和保质期是否清晰有效，并选择信誉良好的品牌和销售渠道。
• 如遇到食品安全问题，请保持冷静，按照上述步骤进行维权，以维护自己的合法权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。