狗咬人时，饲养人或管理人需承担侵权责任，赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费、残疾赔偿金及精神损害赔偿等。特殊情况下，如第三人过错或禁止饲养的烈性犬伤人，责任认定有所不同。以下从多个角度详细分析：
一、责任主体
一般情形：
- 饲养的动物（如狗）造成他人损害的，饲养人或管理人应当承担侵权责任。例如，张三遛狗时狗咬伤了李四，张三需承担责任。这是基于《中华人民共和国民法典》中关于动物致人损害的相关规定，饲养人或管理人有义务确保动物不会对他人造成伤害。
第三人过错：
- 如果损害是因第三人的过错导致的，被侵权人可以向动物饲养人或管理人请求赔偿，也可以向第三人请求赔偿。饲养人或管理人赔偿后，有权向第三人追偿。例如，王五挑逗赵六家的狗导致孙七被咬，孙七可向赵六或王五索赔。这种情况下，第三人的过错成为了导致损害发生的直接原因，因此被侵权人有权选择向饲养人或管理人或第三人索赔。
特殊情况的责任认定：
- 禁止饲养的烈性犬：饲养藏獒等烈性犬伤人，无论受害人是否有过错，饲养人都需承担责任，且无免责事由。这是因为烈性犬具有更高的危险性，饲养人应当承担更高的注意义务。
- 动物园的动物：动物园动物伤人，动物园应承担侵权责任，但能证明尽到管理职责的可不承担责任。动物园作为动物的管理者，有义务确保游客的安全，如果未能尽到管理职责导致游客受伤，应当承担相应的责任。
二、赔偿范围
医疗费：
- 包括治疗咬伤产生的所有费用，如挂号费、检查费、治疗费、药费等。这些费用是受害者因狗咬伤而直接产生的经济损失，饲养人或管理人应当予以赔偿。
误工费：
- 根据受害人的误工时间和收入状况确定。有固定收入的按实际减少的收入计算，无固定收入的参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资计算。误工费是受害者因受伤而无法工作导致的收入损失，饲养人或管理人也应当予以赔偿。
护理费：
- 护理人员有收入的参照误工费计算，无收入或雇佣护工的参照当地护工劳务报酬标准计算。如果受害者因受伤需要护理，饲养人或管理人应当承担相应的护理费用。
交通费：
- 根据实际发生的就医或转院治疗费用计算，需提供正式票据。交通费是受害者因就医而产生的交通费用，饲养人或管理人也应当予以赔偿。
营养费：
- 根据受害人伤残情况参照医疗机构意见确定。营养费是受害者因受伤需要加强营养而产生的费用，饲养人或管理人应当根据受害者的实际情况予以赔偿。
残疾赔偿金及精神损害赔偿：
- 若造成残疾，还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成严重精神损害的，可请求精神损害赔偿。残疾赔偿金是受害者因受伤导致残疾而产生的长期经济损失，精神损害赔偿则是受害者因受伤而遭受的精神痛苦和损害的补偿。
三、减轻或免除责任的情形
- 如果被侵权人故意逗狗、挑衅狗导致咬伤，饲养人或管理人可以主张减轻或不承担责任。这是因为被侵权人的故意行为成为了导致损害发生的原因之一，饲养人或管理人可以据此主张减轻或免除责任。
四、处理流程
及时救助：
- 狗主人应第一时间协助被咬伤者处理伤口和就医，垫付医疗费用。这是饲养人或管理人的基本义务，也是减少损害扩大的重要措施。
协商赔偿：
- 双方可就赔偿事宜进行协商，确定赔偿金额和支付方式。协商是解决纠纷的一种有效方式，可以节省时间和成本，促进双方的和解。
申请调解：
- 协商不成时，可请求人民调解委员会等组织进行调解。调解是一种中立的第三方介入纠纷解决的方式，可以帮助双方达成和解协议。
提起诉讼：
- 若调解无果，被侵权人可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，维护自己的合法权益。诉讼是解决纠纷的最后手段，如果其他方式无法解决纠纷，被侵权人可以通过诉讼来维护自己的权益。
养狗人士应加强对狗狗的管理和看护，避免发生咬伤事件。一旦发生咬伤事件，应依法承担相应责任，并积极与被侵权人协商解决赔偿问题。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。