遗赠扶养协议中，若受赠人拿到协议后对赠与人不管不顾，赠与人是有权取消赠与协议的。以下从几个方面进行详细分析：
一、遗赠扶养协议的法律性质
遗赠扶养协议是双方的法律行为，只有在双方自愿协商一致的基础上才能成立。它是一种有偿的、双务的法律行为，即受赠人需要承担对赠与人生养死葬的义务，而赠与人则负有将其遗产遗赠给受赠人的义务。这种协议一旦成立，对双方都具有法律约束力，双方都必须遵守协议的约定。
二、受赠人未履行义务的法律后果
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果受赠人没有按照协议履行对赠与人的扶养义务，或者有其他严重违反协议约定的行为，赠与人有权解除遗赠扶养协议。这是因为遗赠扶养协议的本质是一种合同关系，受赠人未履行合同义务，赠与人自然有权解除合同。
三、赠与人取消赠与协议的具体操作
协商解除：赠与人可以首先尝试与受赠人进行协商，说明受赠人未履行扶养义务的情况，并提出解除协议的要求。如果受赠人同意，双方可以签订解除协议的书面文件，明确解除协议的时间和方式。
诉讼解除：如果协商无果，赠与人可以向人民法院提起诉讼，请求解除遗赠扶养协议。在诉讼过程中，赠与人需要提供充分的证据证明受赠人未履行扶养义务，如医疗记录、证人证言等。法院在审理后，如果认为受赠人确实未履行扶养义务，会判决解除协议。
四、注意事项
保留证据：赠与人在与受赠人签订遗赠扶养协议后，应妥善保留协议文本以及受赠人履行扶养义务的相关证据，如支付生活费用的凭证、照顾生活的记录等。这些证据在后续协商或诉讼过程中将起到关键作用。
及时行动：如果赠与人发现受赠人未履行扶养义务，应及时采取行动，避免拖延导致证据灭失或情况恶化。
法律咨询：在解除遗赠扶养协议的过程中，赠与人可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保护。
总结来说，遗赠扶养协议中，若受赠人拿到协议后对赠与人不管不顾，赠与人是有权取消赠与协议的。赠与人可以通过协商或诉讼的方式解除协议，并在此过程中保留好相关证据，及时行动，并寻求专业律师的帮助。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。