遇到小区业主水表被偷偷更换的情况，业主应立即采取以下措施维护自身权益：
固定证据
首先需确认水表被更换的事实，可通过以下方式取证：
- 拍摄水表更换前后的照片/视频，记录水表编号、安装位置等细节；
- 联系物业调取监控录像，确认更换人员及时间；
- 保存水表更换前后的用水量记录（可通过物业或自来水公司查询），若更换后用水量异常激增，可作为被侵权的初步证据。
核实更换主体与合法性
需明确更换水表的主体是谁（物业、自来水公司或第三方），并核查其是否有合法依据：
- 若为物业更换：根据《物业管理条例》及物业服务合同，物业无权擅自更换业主专有部分的水表（除非合同明确约定或经业主同意）。若物业未履行告知义务，可能构成侵权。
- 若为自来水公司更换：根据《城市供水条例》，供水企业需因水表损坏、到期校准或用户申请等法定事由更换水表，且应提前通知用户。若未经用户同意擅自更换，可能涉嫌违规。
- 若为第三方更换：需警惕非法入侵或盗窃行为，立即报警并要求物业协助调查。
与责任方协商或投诉
- 与物业/自来水公司沟通：要求对方出具更换水表的合法依据（如合同条款、检测报告、通知记录等），并协商恢复原状或赔偿损失。
- 向行政部门投诉：若协商无果，可向当地房管部门（针对物业）或供水主管部门（针对自来水公司）投诉，要求介入调查并责令整改。
- 报警处理：若怀疑水表被恶意篡改（如为多收水费），可能涉及诈骗或破坏公用设施，应立即报警并保留证据。
法律救济途径
若上述方式未能解决问题，业主可依法维权：
- 起诉物业/自来水公司：以“侵权责任纠纷”或“物业服务合同纠纷”为由，要求停止侵害、恢复原状、赔偿损失（如多缴的水费、水表更换费用等）。
- 申请司法鉴定：若对水表更换的合法性或用水量异常存在争议，可委托专业机构对水表进行检测，出具鉴定报告作为证据。
温馨提示：水表属于业主专有部分还是共有部分，需根据小区规划及物业合同约定判断。若水表位于业主房屋内，通常属于业主专有；若位于公共区域，可能属于共有部分，但更换仍需业主同意或法定程序。建议业主先核查物业合同及小区管理规约，再采取进一步行动。
如有其他细节需要补充或法律程序需要协助，可直接向我咨询。