医生若因2年未执业被注销执业注册后不服，应在收到注销通知之日起15个工作日内提交行政复议申请，或在6个月内直接向法院提起行政诉讼。以下是具体分析：

1. 行政复议途径
   根据《中华人民共和国行政复议法》第九条，公民、法人或其他组织认为具体行政行为侵犯合法权益的，可自知道该行为之日起60日内提出行政复议申请。但针对医疗执业注册这类具体行政行为，部分地方性法规可能明确缩短复议期限为15个工作日（如《医师执业注册管理办法》未直接规定，但实践中多参照《行政许可法》第四十六条的15日异议期）。因此，建议优先以注销通知中载明的期限为准，若未明确则按60日计算，但为避免超期风险，可尽量在15个工作日内提交。

2. 行政诉讼途径
   若未选择行政复议，可直接向法院起诉。根据《中华人民共和国行政诉讼法》第四十六条，起诉期限为自知道或应当知道行政行为之日起6个月内。需注意：

   • 若已申请行政复议，复议机关逾期未作决定的，可在复议期满之日起15日内起诉；
     
   • 若复议决定维持原注销行为，需在收到复议决定书之日起15日内起诉。

3. 关键操作建议

   • 立即核实注销通知内容：重点查看通知中是否载明复议或诉讼期限及受理机关；
     
   • 同步准备证据材料：包括执业记录、未执业原因证明（如疾病、进修等）、注销程序违法性证据（如未听证、未告知权利等）；
     
   • 优先通过复议救济：复议程序相对简便，且复议机关为上级卫生行政部门，可能更熟悉医疗领域法规。

提示：若注销决定存在程序违法（如未依法送达通知、未听取陈述申辩）或实体错误（如错误认定未执业事实），复议或诉讼中撤销的可能性较大。建议尽快启动救济程序，避免因期限问题丧失权利。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。