结论：打牌出老千被抓后挨打，警察会根据具体情况，可能分别对出老千者和打人者进行处理，涉及治安管理处罚或刑事处罚，具体取决于行为的严重程度和造成的后果。
一、对出老千者的处理
治安管理处罚：
- 出老千，即赌博中的欺诈行为，本身可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定。如果出老千行为被认定为赌博或诈骗的违法行为，但尚未构成犯罪，警察可能会对出老千者进行治安管理处罚，如罚款、拘留等。
刑事处罚：
- 如果出老千行为情节严重，构成诈骗罪等犯罪行为，那么出老千者可能会面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。这需要根据具体案情和诈骗金额等因素来判定。
二、对打人者的处理
治安管理处罚：
- 打人行为，无论出于何种原因，都可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》中关于殴打他人的规定。如果打人行为未造成严重后果，警察可能会对打人者进行治安管理处罚，如罚款、拘留等。
刑事处罚：
- 如果打人行为导致出老千者受伤严重，构成故意伤害罪等犯罪行为，那么打人者可能会面临刑事处罚。这需要根据出老千者的伤情、打人者的主观故意等因素来判定。
- 特殊情况：如果打人行为是在正当防卫的情况下发生的，且防卫行为没有超过必要限度，那么打人者可能不承担刑事责任。但正当防卫的认定需要严格符合法律规定的条件。
三、综合处理建议
报警处理：
- 无论出老千者还是打人者，都建议及时报警，让警察来处理现场情况，并调查取证。这有助于保护双方的合法权益，避免事态进一步恶化。
配合调查：
- 在警察调查过程中，双方都应积极配合，如实陈述事实，提供相关证据。这有助于警察查明真相，依法作出处理。
寻求法律帮助：
- 如果双方对警察的处理结果有异议，或者认为自己的合法权益受到侵害，可以寻求法律帮助，如咨询律师或申请行政复议等。
举例说明：假设在一个私人赌局中，甲出老千被乙发现，乙愤怒之下打了甲一顿，导致甲受伤。在这种情况下，警察可能会先对甲的出老千行为进行调查，如果构成赌博或诈骗违法行为，会对甲进行治安管理处罚；同时，警察也会对乙的打人行为进行调查，如果乙的行为构成故意伤害罪，那么乙可能会面临刑事处罚。如果甲的伤情较轻，乙的行为可能只构成治安管理违法行为，受到罚款或拘留等处罚。
后续行动建议：如果你或他人遇到类似情况，建议保持冷静，及时报警，并积极配合警察的调查工作。同时，也可以考虑咨询专业律师，了解自己的合法权益和可能的法律后果，以便做出更明智的决策。有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。