结论前置：员工协商离职但公司迟迟不批准的情况下，员工仍可依法离职，因为离职是员工的法定权利，只要符合法律规定的程序和条件，公司无权阻挠。若公司因此扣发工资或拒绝办理离职手续，员工有权通过法律途径维权。

法律依据与详细分析

1. 《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条：

   • 核心内容：劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同；在试用期内，则只需提前三日通知。
   • 解读：这是劳动者的单方解除权，无需用人单位批准。只要员工按照法律规定的时间和形式履行了通知义务，离职即为合法有效。例如，非试用期内的员工小李提前三十天向公司提交了书面离职申请，无论公司是否批准，三十天后小李均可合法离职。

2. 《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条：

   • 核心内容：用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等情形的，劳动者可以解除劳动合同。
   • 解读：这些情形为劳动者提供了法定的正当理由来解除劳动合同，公司没有批准与否的决定权。例如，若公司长期拖欠工资，员工有权随时解除劳动合同并要求支付工资及相应补偿。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 提交离职申请：员工应确保按照规定的时间和形式（通常是书面形式）向用人单位提交离职申请，并保留好相关证据，如邮件发送记录、快递回执等，以证明自己已履行了通知义务。
   • 与公司沟通：尽管法律赋予了劳动者单方解除权，但在实际操作中，与公司保持良好沟通仍有助于减少不必要的纠纷。员工可以尝试与公司协商离职的具体事宜，如离职日期、工资结算等。
   • 维权途径：如果公司因员工离职而扣发工资或拒绝办理离职手续，员工可以向当地劳动监察大队投诉，或者提起劳动仲裁来维护自己的合法权益。劳动仲裁是解决劳动纠纷的一种有效方式，其裁决具有法律效力。

可能的法律后果与建议

• 公司扣发工资或拒绝办理离职手续：这是违法的行为，员工有权要求公司支付工资并办理离职手续。如果公司拒不履行，员工可以通过法律途径维权，如向劳动监察大队投诉或提起劳动仲裁。
• 员工未履行通知义务：如果员工未按照法律规定的时间和形式提交离职申请，可能会被视为违法解除劳动合同，需要承担相应的法律责任。因此，员工在离职前应确保已履行了通知义务。
• 建议：在离职过程中，员工应保持冷静和理性，避免与公司发生不必要的冲突。同时，员工应了解自己的法律权益和维权途径，以便在遇到问题时能够及时采取措施保护自己的合法权益。

综上所述，员工离职是受到法律严格保护的权益。只要符合法律规定的条件和程序，员工即有权单方面解除劳动合同，无需用人单位批准。若遇到公司不当阻挠或侵害权益的情况，员工应勇敢拿起法律武器来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。