如果处罚人不接受当场处罚，通常可以按照以下方式处理：

1. 明确告知权利与义务：首先，执法人员应当向处罚人明确说明其违法事实、处罚依据以及享有的权利，包括陈述、申辩、申请行政复议或提起行政诉讼等。这是确保处罚程序合法性的重要步骤，也有助于处罚人理解处罚的合理性和必要性。

2. 出具书面处罚决定：若处罚人拒绝当场接受处罚，执法人员应当依法出具书面的行政处罚决定书，并明确告知其履行处罚的期限和方式。书面决定书是处罚的法定形式，具有法律效力，也是后续执行和复议、诉讼的重要依据。

3. 后续执行措施：

   • 强制执行准备：如果处罚人在规定期限内未履行处罚决定，执法机关可以依法采取强制执行措施，如加处罚款、查封、扣押财物等。在采取强制执行前，通常会再次书面催告处罚人履行义务。
   • 申请法院强制执行：对于拒不履行且执法机关无直接强制执行权的处罚决定，执法机关可以向人民法院申请强制执行。法院将依法审查并作出执行裁定。

4. 救济途径的告知：在整个过程中，执法人员应持续告知处罚人其享有的救济途径，包括如何申请行政复议（通常向作出处罚决定的机关的上一级机关提出）或提起行政诉讼（向有管辖权的人民法院提起）。这是保障处罚人合法权益的重要环节。

5. 记录与证据保留：执法人员应详细记录处罚过程，包括处罚人的陈述、申辩情况，以及拒绝接受处罚的事实。这些记录和证据在后续可能的复议或诉讼中将是关键性的材料。

特殊情况处理：

• 处罚人逃逸或无法联系：如果处罚人逃逸或无法联系，执法机关应依法公告送达处罚决定书，并按照法定程序进行后续执行。
• 处罚人提出合理异议：如果处罚人在现场提出合理异议，执法人员应认真听取并记录，必要时可暂停处罚程序，进一步调查核实后再作处理。

温馨提醒：作为处罚人，如果对当场处罚有异议或认为处罚不当，应保持冷静，依法表达自己的诉求，并通过合法途径寻求救济。作为执法机关，也应严格依法行事，确保处罚的公正性和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。