结论：在您描述的情况下，能否起诉要回之前约定的教育费用比例（即高中付百分之六十），主要取决于离婚协议的具体内容、双方的实际履行情况以及是否存在可变更或撤销协议的法定情形。以下从几个关键角度进行分析：

1. 离婚协议的法律效力：

   • 离婚协议是双方自愿达成的，关于子女抚养、财产分割等事项的书面协议，具有法律约束力。一旦双方签字并办理了离婚登记，该协议即生效，双方应按照协议内容履行各自义务。
   • 如果离婚协议中明确约定了子女高中阶段的教育费用由一方承担百分之六十，那么这一约定在协议有效期内对双方均具有约束力。

2. 协议变更或撤销的法定情形：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同（包括离婚协议）的变更或撤销需要满足一定的法定条件，如因重大误解订立、在订立合同时显失公平、一方以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危使对方在违背真实意思的情况下订立等。
   • 在您的情况下，如果离婚协议已经履行多年，且没有证据表明存在上述法定变更或撤销的情形，那么要变更或撤销原协议中的教育费用分担比例将面临较大困难。

3. 实际履行情况与诉讼时效：

   • 如果一方已经按照离婚协议的约定支付了子女高中阶段的教育费用，且另一方没有提出异议，那么可以视为双方已经实际履行了协议。
   • 关于诉讼时效，如果一方现在想要起诉要求变更或撤销原协议中的教育费用分担比例，需要考虑是否已经超过了法律规定的诉讼时效期间。一般来说，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。

4. 子女利益最大化原则：

   • 在处理涉及子女抚养费用的纠纷时，法院通常会考虑子女的利益最大化原则。如果变更或撤销原协议中的教育费用分担比例有利于子女的成长和教育，法院可能会予以考虑。
   • 然而，这并不意味着只要提出有利于子女的理由，法院就会变更或撤销原协议。法院还会综合考虑双方的经济状况、子女的实际需要以及其他相关因素。

建议：

• 如果您认为离婚协议中的教育费用分担比例存在不公平或不合理之处，且希望变更或撤销该比例，建议您首先与对方进行协商，看是否能够达成新的协议。
• 如果协商无果，您可以考虑咨询专业律师（即我，龚卿律师，专注于离婚财产纠纷、离婚领域），评估您的案件情况，包括是否存在可变更或撤销协议的法定情形、诉讼时效是否已经过期等。
• 根据律师的评估结果，您可以决定是否提起诉讼以及如何准备诉讼材料。

最后，每个案件都有其独特性，上述分析仅供参考。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。