针对饭店售卖麻雀六万块可能面临的罚款问题，这主要取决于具体的法律规定和执法部门的裁量，但我可以根据一般法律原则和类似案例给出分析：

1. 违法行为认定：

   • 麻雀通常属于受保护的野生动物，未经许可猎捕、杀害、出售、购买、利用野生动物及其制品均属违法行为。饭店售卖麻雀，显然违反了野生动物保护的相关法律法规。

2. 罚款数额的确定因素：

   • 违法情节：包括售卖的数量、是否明知故犯、是否有前科等。数量越多、情节越恶劣，罚款通常越重。
   • 法律规定：具体罚款数额需参照当地野生动物保护法规或相关行政处罚法。不同地区、不同时间段的法律规定可能有所不同。
   • 执法裁量：执法部门在法定范围内有一定的裁量权，会根据具体情况决定罚款数额。

3. 可能的罚款范围（以一般情况为例，具体需参照当地法律）：

   • 若按照《中华人民共和国野生动物保护法》及相关配套法规，对于非法出售野生动物的行为，罚款数额可能从几千元到数万元不等，甚至更高，具体取决于违法情节的严重程度。
   • 假设性计算（仅用于说明，非实际法律条款）：若法律规定非法出售野生动物罚款为违法所得的2-5倍，且饭店售卖麻雀违法所得为六万块，那么罚款数额可能在12万至30万之间。但请注意，这只是一个假设性的计算，实际罚款需依据具体法律条款和执法情况。

4. 其他法律后果：

   • 除了罚款外，饭店还可能面临没收违法所得、责令停业整顿、吊销营业执照等行政处罚。
   • 如果情节严重，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。

5. 建议：

   • 饭店应立即停止售卖麻雀等野生动物的行为，并主动向相关部门报告，争取从轻处理。
   • 加强法律学习，了解并遵守野生动物保护等相关法律法规，避免类似违法行为再次发生。

总结来说，饭店售卖麻雀六万块可能面临的罚款数额因多种因素而异，无法给出确切数字。但可以明确的是，这种行为是违法的，且可能面临严重的法律后果。如果饭店或个人有涉及野生动物保护的违法行为，建议立即停止并主动配合相关部门调查处理。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。