农家饭店售卖野鸡、麻雀，确实有可能面临刑事处罚，但具体是否判刑以及判刑的轻重，需根据多种因素综合判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律定性：

   • 野鸡、麻雀（若属于国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物，即“三有”动物）的捕猎、杀害、食用、交易等行为，均受到法律的严格限制。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条的规定，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，将面临刑事处罚。虽然野鸡、麻雀不一定都属于“珍贵、濒危野生动物”，但若它们属于“三有”动物，则同样受到法律保护，非法捕猎、杀害、交易等行为可能构成非法狩猎罪或非法收购、运输、出售陆生野生动物罪。

2. 量刑标准：

   • 对于非法狩猎罪，根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条第二款的规定，违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。若农家饭店售卖的野鸡、麻雀是通过非法狩猎获取的，且情节严重，则可能面临此罪的刑事处罚。
   • 对于非法收购、运输、出售陆生野生动物罪，若农家饭店非法收购、运输、出售野鸡、麻雀（即使它们不属于“珍贵、濒危野生动物”，但属于“三有”动物），且情节严重，同样可能面临刑事处罚。具体的量刑标准会根据犯罪情节的严重程度、涉案野生动物的数量、价值以及犯罪嫌疑人的认罪态度、退赃退赔情况等因素综合确定。

3. 情节严重性的判断：

   • 情节严重性通常根据涉案野生动物的数量、价值、捕猎或交易的方式、对野生动物资源的破坏程度以及犯罪嫌疑人的主观恶性等因素来判断。例如，若农家饭店长期大量售卖野鸡、麻雀，且这些动物是通过非法手段获取的，那么其情节就相对严重，可能面临更重的刑事处罚。

4. 其他法律后果：

   • 除了刑事处罚外，农家饭店还可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。同时，若其行为对野生动物资源造成了严重破坏，还可能承担民事赔偿责任。

建议：

• 农家饭店应严格遵守野生动物保护法律法规，不捕猎、不杀害、不交易野生动物，特别是国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物。
• 若已涉嫌违法犯罪，应立即停止相关行为，并主动向相关部门投案自首，积极配合调查处理，争取从轻或减轻处罚。
• 在日常经营中，应加强法律意识，了解并遵守相关法律法规，避免因无知而触犯法律。

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