您好，关于售卖过期饮品的处罚标准，这是一个涉及食品安全和消费者权益保护的重要问题。我将从行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿责任三个方面，为您详细解答。

一、行政处罚

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售过期饮品将面临严厉的行政处罚。具体来说：

1. 一般情况：

   • 县级以上人民政府食品安全监督管理部门会责令停止经营，并没收违法所得和违法经营的过期饮品，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
   • 如果违法经营的饮品货值金额不足一万元，将并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，将并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

2. 情节严重的情况：

   • 如果销售过期饮品导致严重的食物中毒或其他食源性疾病，或者存在其他严重情节，除了上述处罚外，还将吊销许可证。
   • 若生产经营的饮品属于食品安全法第一百二十三条第一款规定的情形（如用超过保质期的食品原料生产食品），且不符合免责条件，则货值金额不足一万元的，将并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，将并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款。

同时，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，如果经营者提供商品有欺诈行为，还应按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。

二、刑事处罚

销售过期饮品在严重情况下还可能构成犯罪，依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将面临以下刑事处罚：

1. 生产、销售不符合食品安全标准的食品：

   • 如果足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，将处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
   • 如果对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节，将处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 如果后果特别严重，将处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 在食品中掺入有毒、有害的非食品原料：

   • 如果销售过期饮品中掺入了有毒、有害的非食品原料，将处五年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 如果对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节，将处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 如果致人死亡或者有其他特别严重情节，将处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。

三、民事赔偿责任

如果销售过期饮品对消费者造成人身损害，经营者应当依法承担民事赔偿责任。赔偿范围可能包括医疗费、护理费、误工费、残疾赔偿金（如果造成残疾）、死亡赔偿金（如果导致消费者死亡）等。具体的赔偿金额将根据消费者的实际损失和相关法律规定进行确定。

总结与建议

销售过期饮品是严重的违法行为，不仅损害消费者健康，也将给经营者带来严重的法律后果。因此，我建议您作为经营者应严格遵守食品安全法规，确保销售的食品均在保质期内，以保障消费者的安全和健康。同时，消费者在购买食品时也应仔细查看保质期，避免购买到过期食品。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。