拖欠工资应当打欠条，而不是借条。这一选择不仅更符合法律关系的本质，也能为劳动者提供更有效的法律保护。以下从多个角度为你详细分析：
一、欠条与借条的性质及法律关系区别
欠条：欠条是用人单位拖欠劳动者工资后出具的一种凭证，它直接确认了劳动关系中用人单位对劳动者的工资支付义务。欠条基于劳务关系或劳动关系产生，反映了劳动者付出劳动后应得而未得的报酬。
借条：借条则是因借贷关系而出具的，用于证明借款的事实。它涉及的是平等主体之间的借贷法律关系，与劳动关系中的工资支付义务有本质的区别。
在拖欠工资的情况下，员工与用人单位之间并非借贷关系，而是存在明确的劳动关系。因此，使用欠条能更准确地反映双方的法律关系和债权债务情况。
二、欠条与借条在诉讼时效与举证责任上的不同
欠条：持有工资欠条的劳动者，在维权时只需证明欠条的真实性以及用人单位未支付工资的事实即可。此外，工资欠条通常适用劳动争议时效规定，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，一般为一年（但具体时效可能因地区或特定情况而有所差异）。
借条：持有借条的出借人，在维权时除需证明借条的真实性外，还需进一步证明借款的交付等相关事实。这增加了举证的难度和复杂性。同时，借条适用普通民事时效规定，一般为三年。但在劳动关系中，使用借条可能导致时效计算上的不利，增加劳动者的维权风险。
三、欠条的书写要点及法律效力保障
为了确保欠条的有效性和法律效力，劳动者在要求用人单位出具欠条时应注意以下几点：
明确双方信息：欠条上应写明欠款人和债权人的法定全名、身份证号（如可能）、联系方式和地址等关键信息。对于单位欠款，还需注明单位的全称、统一社会信用代码、法定代表人姓名及单位联系方式。
详细金额与时间：明确欠款金额，包括大写和小写的金额以防止篡改。同时注明欠款时间期限，包括欠款的起止年月日和明确的还款期限。例如：“人民币大写：壹万伍仟元整（小写：￥15,000 元），于2023年12月31日前付清”。
签字盖章：欠条应由用人单位加盖公章或由负责人亲笔签字确认，以确保其法律效力。如果可能，还可以要求欠款人按手印以增强证据的可信度。
保留相关证据：除了欠条本身外，劳动者还应保留好能证明存在劳动关系以及工资拖欠事实的相关证据，如劳动合同、考勤记录、工资条等。这些证据在维权过程中将起到至关重要的作用。
四、后续行动建议
综上所述，拖欠工资时应写欠条而非借条。欠条能更准确地反映劳动关系中的债权债务关系，降低劳动者的举证难度和维权风险。如果你在书写欠条或维权过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。