结论：卖方作为精神病患者在住院期间签订卖房协议，其反悔是否构成违约，需根据其民事行为能力的认定情况来判断。若卖方被认定为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，则其签订的协议可能无效或可撤销，此时反悔不构成违约；若卖方被认定为完全民事行为能力人，则其反悔可能构成违约，但需考虑协议中约定的反悔条款及法律规定。
分析：
民事行为能力的认定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事行为能力是指民事主体以自己独立的行为享有民事权利、承担民事义务的资格。精神病患者的民事行为能力可能受到限制或完全丧失，这取决于其病情的严重程度和认知能力。
- 若卖方被法院宣告为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，则其签订的卖房协议可能因缺乏相应的民事行为能力而无效或可撤销。在此情况下，卖方反悔不构成违约，因为协议本身可能就不具有法律效力。
- 若卖方未被宣告为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，但其在签订协议时确实因精神病发作而无法辨认自己的行为，那么该协议也可能因卖方缺乏相应的民事行为能力而无效或可撤销。这需要根据具体情况由法院进行认定。
协议中约定的反悔条款：
- 如果卖房协议中明确约定了反悔条款，如“卖方在签订协议后3天内有权反悔且不承担违约责任”，那么卖方在约定的时间内反悔，就不构成违约。这是双方自愿约定的结果，受法律保护。
法律规定的反悔权：
- 在某些特定情况下，法律可能赋予当事人一定的反悔权。例如，在消费者权益保护领域，消费者在一定期限内享有无理由退货的权利。但在房屋买卖领域，通常没有这样的普遍性规定。因此，除非协议中有明确约定或法律有特别规定，否则卖方反悔可能构成违约。
建议：
- 对于卖方：如果卖方确实患有精神病且在签订协议时无法辨认自己的行为，建议尽快向法院申请宣告其为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，并寻求法律援助以维护自己的合法权益。
- 对于买方：如果买方担心卖方可能因精神病而反悔，可以在协议中明确约定反悔条款，如约定卖方在签订协议后一定期限内反悔需承担一定的违约责任。同时，买方也可以要求卖方提供医疗证明或进行民事行为能力鉴定，以降低交易风险。
后续行动：
- 如果双方对卖方的民事行为能力或协议的效力存在争议，建议通过法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
- 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。