核心结论：针对合同一方盖章后未给对方签字盖章，双方又商量改合同内容的情况，建议按以下步骤处理：

1. 暂停原合同履行：由于原合同尚未经双方签字盖章完成，合同尚未成立（根据《民法典》第四百九十条，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立）。因此，在修改合同内容前，双方应暂停基于原合同的任何履行行为，避免因单方履行引发不必要的纠纷。

2. 协商修改合同内容：双方应就修改的内容进行充分协商，确保修改后的条款是双方真实意思表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。协商过程中，建议采用书面形式记录修改意见，如通过邮件、微信等可留痕的方式沟通，以便后续固定证据。

3. 重新签署修改后的合同：修改内容确定后，双方应重新签署修改后的合同文本。签署时，需确保双方均签字或盖章（根据《民法典》第四百九十条，签字、盖章或按指印具有同等法律效力），且签署人具有相应的授权（如为法人或其他组织，需确保签署人具有法定代表人或授权代表的身份）。若原合同已有一方盖章，修改后合同可视为新合同，需双方重新履行签署程序。

4. 保留证据：整个过程中，双方应妥善保留所有与合同修改相关的证据，包括但不限于：

   • 修改前的合同文本（如有）；
   • 双方协商修改的书面记录（如邮件、微信聊天记录）；
   • 修改后的合同文本（需双方签字盖章）；
   • 其他可能证明双方协商过程的证据（如会议纪要、录音录像等）。

5. 注意特殊情形：

   • 若修改内容涉及合同主要条款（如标的、数量、质量、价款或报酬、履行期限、履行地点和方式、违约责任等），需特别谨慎，确保修改后的条款不会导致合同性质发生根本变化，或引发其他法律风险。
   • 若原合同已部分履行，且修改内容与已履行部分相关，需协商处理已履行部分的后果，并在修改后的合同中明确约定。

温馨提示：合同修改涉及双方重大权益，建议双方在修改前充分沟通，必要时可寻求专业法律支持，以确保修改后的合同合法有效，避免后续纠纷。如有任何疑问，欢迎随时向我咨询。