劳动合同中填写住址详细到门牌号是合法的。以下从多个角度为你详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当具备一些必备条款，其中就包括劳动者的住址。法律并未对住址的详细程度作出明确限制，因此，从法律条文本身来看，要求填写详细到门牌号的住址并不违反法律规定。详细填写住址有助于用人单位在需要时与劳动者取得联系，比如送达相关文件、通知等，这也是保障劳动合同顺利履行的一种措施。

实际操作角度

1. 便于管理：对于用人单位而言，掌握劳动者详细的住址信息有助于进行人员管理，特别是在需要紧急联系劳动者或者进行工作安排时，详细的住址信息能够提高沟通效率。
2. 保障权益：对于劳动者而言，虽然填写详细住址可能涉及一定的隐私担忧，但在劳动合同中明确住址也有助于保障其合法权益。比如，在发生劳动争议时，详细的住址信息可以作为确定管辖法院或仲裁机构的重要依据。

隐私保护角度

当然，填写详细住址也可能引发劳动者对隐私保护的担忧。在这方面，用人单位有义务保护劳动者的个人信息不被泄露或滥用。根据《中华人民共和国个人信息保护法》的相关规定，用人单位在收集、使用劳动者个人信息时，应当遵循合法、正当、必要的原则，并采取必要的安全保护措施。因此，如果劳动者对填写详细住址存在顾虑，可以与用人单位沟通，了解用人单位在个人信息保护方面的措施和承诺。

建议与注意事项

1. 劳动者角度：在签订劳动合同时，如果用人单位要求填写详细住址，劳动者可以询问用人单位收集该信息的目的和用途，以及用人单位在个人信息保护方面的措施。如果劳动者认为用人单位的要求不合理或存在隐私泄露风险，可以与用人单位协商修改或拒绝填写。
2. 用人单位角度：用人单位在要求劳动者填写详细住址时，应当明确告知劳动者收集该信息的目的和用途，并承诺保护劳动者的个人信息不被泄露或滥用。同时，用人单位应当采取必要的安全保护措施，确保劳动者个人信息的安全。

综上所述，劳动合同中填写住址详细到门牌号是合法的，但双方都应当注意保护个人隐私和信息安全。如果你在劳动合同签订或履行过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询。