当企业欠工资时，劳动者可以通过以下部门或途径来维护自己的合法权益：
劳动监察部门
- 投诉方式：
- 电话投诉：直接拨打全国统一的劳动保障监察举报投诉电话
12333，这是最快捷的方式之一。
- 现场投诉：携带身份证、劳动合同、考勤记录、工资条等证据材料，前往当地人力资源和社会保障局（原劳动局）内的劳动监察大队进行现场投诉。
- 处理流程：劳动监察部门在接到投诉后，会依法对用人单位进行调查核实。若查实存在拖欠工资行为，将责令用人单位限期支付；逾期不支付的，可依法加付赔偿金。
- 优势：处理速度快，通常能在较短时间内介入调查，且对违法用人单位具有行政强制力。
劳动争议仲裁委员会
- 申请仲裁条件：
- 需与用人单位存在劳动关系（需提供劳动合同、工牌、考勤记录等证明）。
- 已尝试协商或向劳动监察部门投诉未果。
- 仲裁流程：
- 提交申请：填写《劳动仲裁申请书》，提交证据材料至当地劳动争议仲裁委员会。
- 开庭审理：仲裁委组织双方调解或开庭审理，作出裁决。
- 执行裁决：若用人单位不履行裁决，可向法院申请强制执行。
- 时效性：需在知道权利被侵害之日起一年内提出仲裁申请。
人民法院
- 适用情况：
- 对劳动仲裁结果不满意，或用人单位拒不履行仲裁裁决。
- 如果用人单位给劳动者出具了工资欠条，且不涉及劳动关系其他争议的，劳动者也可以直接向法院提起民事诉讼。
- 诉讼流程：向有管辖权的基层人民法院提起诉讼，提交起诉状及相关证据。法院审理并作出判决，判决生效后可通过强制执行程序追讨工资。
- 保障措施：如果用人单位仍不支付工资，劳动者可以申请法院强制执行，法院将采取一系列强制措施来确保劳动者的权益得到实现。
其他辅助途径
- 工会帮助：企业内部工会组织可代表职工与用人单位协商，维护合法权益。劳动者在遇到拖欠工资等问题时，可以向本单位工会反映情况。
- 法律援助：经济困难者可向当地法律援助机构申请免费律师服务，以获得专业的法律指导和帮助。
- 媒体曝光：在合法前提下通过媒体反映问题，形成舆论压力促使解决。但需注意，媒体曝光应确保信息的真实性和合法性，避免侵犯他人权益。
行动建议：
- 在采取任何行动之前，建议劳动者先尝试与用人单位进行友好协商，明确指出拖欠工资的问题，并要求其在合理期限内支付。这往往是最直接且可能快速解决问题的方式。
- 如果协商无果，再考虑向劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在选择这些途径时，务必准备好相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以便在需要时提供证明。
- 如果对仲裁结果不满意或用人单位拒不执行仲裁裁决，可以向人民法院提起诉讼或申请支付令。在诉讼过程中，也可以考虑咨询或聘请律师以获得更专业的法律支持。
面对企业欠工资的问题，劳动者有多种途径来维护自己的合法权益。希望以上建议能对你有所帮助，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。